Recetas de comida saludable: ¿Puedo freír pollo en aceite de oliva?

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 40-45 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo:

   • Golpea suavemente las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada, para asegurar una cocción pareja.
   • En un tazón poco profundo, combina la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.

2. Cubrir el pollo:

   • Empana las pechugas de pollo en la harina condimentada, asegurándote de cubrir ambos lados uniformemente.
   • Sacude el exceso de harina.

3. Calentar el aceite:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

4. Freír el pollo:

   • Agrega cuidadosamente las pechugas de pollo empanadas al aceite caliente.
   • Fríe el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
   • Ajusta el calor según sea necesario para evitar que el pollo se queme.

5. Escurrir y servir:

   • Transfiere el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
   • Sirve el pollo inmediatamente, mientras esté caliente y crujiente.

Nota del .c.Aquí está la traducción al español del archivo markdown:

• Elegir el aceite de oliva adecuado: Para freír, es mejor usar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad con un alto punto de humo. Esto asegurará que el aceite no se queme ni humee durante el proceso de freído.

• Lograr un pollo crujiente: Para asegurarte de que el pollo quede crujiente, asegúrate de secar bien las pechugas de pollo. Seque el pollo antes de cubrirlo con la harina sazonada. Esto ayudará a que la harina se adhiera mejor y cree un exterior crujiente.

• Ajuste del calor: Mantenga un ojo atento en el pollo mientras se fríe y ajuste el calor según sea necesario para evitar que se queme. Si el aceite comienza a humear, reduzca el calor de inmediato.

• Reposo del pollo: Deje que el pollo frito repose unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan, lo que resultará en un plato final más jugoso y con más sabor.

• Sugerencias de servicio: Sirva el pollo frito con sus guarniciones favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas. También puede agregar un poco de limón o un chorrito de miel para un extra de sabor.

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