Tortitas de calabacín fritas al aire

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos, rallados
• 1 huevo, batido
• 1/4 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Aceite en spray para cocinar

Pasos para cocinar:

1. Ralla los calabacines usando un rallador o procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o gasa y exprime la mayor cantidad de líquido posible.

2. En un tazón mediano, combina el calabacín rallado, el huevo batido, la harina, el queso parmesano, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

3. Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C).

4. Rocía ligeramente la canasta de la freidora con aceite en spray. Toma cucharadas colmadas de la mezcla de calabacín y colócalas en la canasta, dejando espacio entre cada tortita.

5. Fríe las tortitas de calabacín al aire durante 5 minutos. Con cuidado, voltea las tortitas y fríelas al aire durante 5 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes.

6. Retira las tortitas de calabacín de la freidora de aire y colócalas sobre un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

7. Repite los pasos 4-6 con el resto de la mezcla de calabacín, trabajando en lotes si es necesario, para asegurarte de que las tortitas no se amontonen en la canasta.

8. Sirve las tortitas de calabacín fritas al aire calientes, decoradas con perejil picado adicional si lo deseas. ¡Disfruta!

Nota del cocinero:

• Para obtener los mejores resultados, asegúrate de exprimir la mayor cantidad de líquido posible del calabacín rallado. Esto ayudará a que las tortitas mantengan su forma y queden crujientes.
• Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del tamaño y grosor de tu freidora de aire. Vigila las tortitas para evitar que se quemen.
• Estas tortitas de calabacín se pueden preparar con anticipación y recalentar en la freidora de aire durante unos minutos antes de servir.
• Experimenta con diferentes condimentos o ingredientes adicionales, como cebolla picada, eneldo o una pizca de pimienta de cayena, para personalizar el sabor a tu gusto.
• Sirve las tortitas de calabacín con una cucharada de yogur griego natural, un chorrito de jugo de limón o tu salsa favorita para mojar.

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