Recetas de comida saludable: Sopa italiana de boda hecha siempre desde cero

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 1 lb de pollo o pavo molido
• 1 taza de migas de pan
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo, batido
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de pasta pequeña (como acini de pepe u orzo)
• 2 tazas de col rizada o espinacas picadas
• 1 taza de zanahorias en rodajas
• 1 taza de apio en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para cocinar:

1. En un tazón grande, combina el pollo/pavo molido, las migas de pan, el Parmesano, 2 dientes de ajo picados, el huevo, el perejil, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
2. Forma la mezcla en albóndigas pequeñas y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Reserva.
3. En una olla grande o una olla holandesa, lleva el caldo de pollo a ebullición a fuego alto.
4. Agrega la pasta, la col rizada/espinacas, las zanahorias, el apio, la cebolla, 2 dientes de ajo picados, el orégano y la albahaca. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y los vegetales estén suavizados.
5. Agrega suavemente las albóndigas al caldo que está hirviendo a fuego lento. Cocina durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que las albóndigas estén cocidas.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Nota del cocinero:

• Para una sopa más contundente, puedes agregar conchas de pasta pequeñas.Aquí está la traducción al español de los elementos solicitados:

Título: La Sopa de Boda Italiana

Extracto:

• Sustituya otros vegetales de hoja verde, como espinacas o escarola, si lo prefiere.
• Prepare las albóndigas con anticipación y refrigérelas o congélelas para un ensamblaje más rápido el día del servicio.
• Sirva la sopa con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.
• Esta sopa se congela bien, por lo que puede hacer una gran cantidad y disfrutarla más tarde.

La Sopa de Boda Italiana es un plato clásico que combina albóndigas con sabor, verduras tiernas y un caldo reconfortante. Al hacer esta receta desde cero, puede controlar los ingredientes y asegurar una comida más saludable y nutritiva.

Las albóndigas de pollo o pavo molido son la estrella del espectáculo, proporcionando una fuente de proteína magra. Las migas de pan y el queso parmesano ayudan a unir las albóndigas, mientras que el ajo, el perejil, la sal y la pimienta agregan profundidad de sabor.

La base de la sopa se hace con caldo de pollo bajo en sodio, lo que es una excelente manera de reducir la cantidad de sodio en el plato. La adición de col rizada o espinacas, zanahorias, apio, cebolla y hierbas como orégano y albahaca aportan a la sopa una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

La pasta pequeña, como los acini de pepe u orzo, agrega una textura agradable y sustancia a la sopa, convirtiéndola en una comida satisfactoria y contundente.

Una de las grandes cosas de esta receta es que se puede personalizar fácilmente para adaptarse a sus preferencias. Si prefiere una sopa más contundente, puede sustituir los acini de pepe u orzo por conchas de pasta pequeñas o ditalini. La espinaca o la escarola se pueden usar en lugar de la col rizada, dependiendo de su gusto.

Preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas también puede hacer que el proceso de ensamblaje el día del servicio sea mucho más rápido. Este es un gran consejo para las noches de entresemana o cuando desee tener una comida casera y saludable lista para servir.

Servir la Sopa de Boda Italiana con pan crujiente o una ensalada fresca la convierte en una comida completa y equilibrada. La sopa también se congela bien, por lo que puede hacer una gran cantidad y disfrutarla más tarde, convirtiéndola en una opción conveniente y nutritiva para la planificación de comidas.Título: Recetas de comida saludable: Sopa italiana de boda siempre hecha desde cero

En general, esta Sopa italiana de boda de Recetas de comida saludable: Siempre desde cero es un plato delicioso y nutritivo que muestra los beneficios de cocinar desde cero. Con sus sabrosas albóndigas, verduras nutritivas y un caldo reconfortante, es una receta que toda la familia disfrutará.

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