Almejas rellenas al horno

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo adicional

10 minutos

Tiempo total

1 hora

Porciones

12 almejas

Ingredientes

• 12 almejas grandes, desconchadas, jugos reservados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para cocinar

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3. Transfiere la mezcla de cebolla a un tazón mediano. Agrega el panko, el parmesano, el perejil, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta roja. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para combinar.
4. Coloca las almejas desconchadas en una bandeja para hornear. Reparte la mezcla de migas de pan uniformemente en las conchas de las almejas, presionando suavemente para compactarla.
5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y las almejas estén calientes.
6. Retira las almejas rellenas horneadas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos.
7. Sirve las almejas rellenas calientes, rociadas con los jugos de almeja reservados.

Nota del cocinero

• Para facilitar el desconchado, coloca las almejas en el congelador durante 10-15 minutos antes de desconcharlas. Esto ayuda a endurecer la carne y hacer que las conchas sean más fáciles de abrir.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de queso crema suavizado a la mezcla de migas de pan.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor del relleno. Perejil fresco picado, orégano o albahaca.Here is the Spanish translation for the specified content:

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title: Almejas Rellenas al Horno

• Sirve las almejas rellenas al horno como aperitivo o plato principal ligero, acompañadas de una ensalada fresca o pan crujiente.
• Las sobras de almejas rellenas al horno se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos antes de servir.

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