Filetes de pollo fritos saludables

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10-12 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 35-37 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, golpeadas hasta que tengan 1/4 de pulgada de grosor
• 1 taza de harina de todo uso
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite vegetal o de maní para freír (aproximadamente 2 tazas)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel pergamino y golpéalas con un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan 1/4 de pulgada de grosor. b. Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

2. Preparar la estación de empanado: a. Coloca la harina en un plato hondo. b. Coloca los huevos batidos en un segundo plato hondo. c. Coloca las migas de pan panko en un tercer plato hondo.

3. Empanar el pollo: a. Espolvorea el pollo con harina, cubriendo ambos lados y sacudiendo el exceso. b. Sumerge el pollo enharinado en los huevos batidos, dejando que el exceso escurra. c. Cubre el pollo con las migas de pan panko, presionando suavemente para que se adhieran.

4. Freír el pollo: a. En una sartén grande y de fondo grueso o una olla holandesa, calienta el aceite vegetal o de maní a 350°F. b. Agrega cuidadosamente los filetes de pollo empanados al aceite caliente, trabajando en tandas si es necesario para evitar que se amontonen. c. Fríe el pollo durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido. d. Transfiere los filetes de pollo fritos a un plato forrado con papel absorbente.Here is the Spanish translation for the specified content:

5. Mantener Caliente: a. Coloca los filetes de pollo fritos en un horno precalentado a 93°C para mantenerlos calientes mientras fríes los lotes restantes.

Nota del Chef:

• Usa un aceite de sabor neutro con un punto de humo alto, como aceite vegetal o de maní, para obtener los mejores resultados de fritura. Estos aceites pueden soportar el alto calor requerido para freír sin quemarse o impartir sabores no deseados.
• Para un pollo extra crujiente, puedes sumergir los filetes en la estación de empanado dos veces, pasándolos primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por las migas de pan panko.
• Ajusta el tiempo de fritura según sea necesario, dependiendo del grosor de tus filetes de pollo. Los filetes más delgados pueden requerir menos tiempo, mientras que los más gruesos pueden necesitar unos minutos más.
• Sirve los filetes de pollo frito de inmediato, decorados con perejil fresco o rodajas de limón, si lo deseas. ¡Disfruta!