Receta de Desayuno Burrito con Papas

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 4 burritos

Ingredientes:

• 4 papas de tamaño mediano, en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, en cubitos
• 1 pimiento, en cubitos
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 4 tortillas grandes
• Ingredientes opcionales: salsa, crema agria, aguacate, salsa picante

Pasos para Cocinar:

1. Preparar las Papas:

   • Lavar las papas y cortarlas en cubitos de 1/2 pulgada.
   • En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Agregar los cubitos de papa a la sartén y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 15-20 minutos.

2. Cocinar los Vegetales:

   • Agregar la cebolla y el pimiento picados a la sartén con las papas cocidas.
   • Continuar cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves y ligeramente caramelizados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Preparar los Huevos:

   • En un tazón mediano, batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra.
   • Verter la mezcla de huevos en la sartén con las papas y los vegetales.
   • Cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que los huevos estén revueltos y cocidos, aproximadamente 3-5 minutos.

4. Ensamblar los Burritos:

   • Colocar las tortillas sobre una superficie plana.
   • Dividir la mezcla de papa, huevo y vegetales uniformemente entre las tortillas, colocándola en el centro de cada una.
   • Espolvorear el queso cheddar rallado sobre el relleno.
   • Doblar la parte inferior de la tortilla hacia arriba sobre el relleno.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

5. Servir y Disfrutar:

   • Sirve los burritos de desayuno de inmediato, ya sea tal como están o con los complementos que desees, como salsa, crema agria, aguacate o salsa picante.

Nota del Chef:

• Para una versión más picante, puedes agregar jalapeño picado o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de huevo.
• Para preparar los burritos con anticipación, puedes envolver cada uno individualmente en papel de aluminio o papel pergamino y refrigerarlos o congelarlos. Cuando estés listo para servir, recalienta los burritos en el horno o el microondas.
• Siéntete libre de personalizar los rellenos agregando otras verduras, carnes o diferentes tipos de queso para adaptarlos a tus preferencias.
• Si las patatas parecen estar dorándose demasiado rápido, puedes agregar un poco de agua o caldo a la sartén para ayudarlas a cocerse al vapor y suavizarse.

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