Receta de burrito de desayuno con patatas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 4 burritos

Ingredientes:

• 4 patatas de tamaño medio, en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, en cubitos
• 1 pimiento rojo, en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 6 huevos grandes, batidos
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de tocino cocido y desmenuzado (opcional)
• 4 tortillas grandes de trigo integral
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para cocinar:

1. Preparar las patatas: a. Lavar y pelar las patatas, si lo deseas. b. Cortar las patatas en cubitos de 1/2 pulgada. c. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. d. Agregar los cubitos de patata y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 15-20 minutos.

2. Cocinar las verduras: a. Agregar la cebolla y el pimiento rojo en cubitos a la sartén con las patatas cocidas. b. Saltear las verduras hasta que se ablanden y se caramelicen un poco, aproximadamente 5-7 minutos. c. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más, hasta que esté fragante.

3. Preparar los huevos: a. En un tazón aparte, batir los huevos hasta que estén bien combinados. b. Verter los huevos batidos en la sartén con las patatas y las verduras. c. Revolver suavemente los huevos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén cocidos pero aún suaves, aproximadamente 3-5 minutos.

4. Ensamblar los burritos: a. Colocar las tortillas de trigo integral sobre una superficie limpia. b. Dividir la mezcla de huevo y verduras uniformemente entre las tortillas.Here is the Spanish translation for the specified content:

Desayuno Burritos

Ingredientes:

Instrucciones:

4. Ensamblar los burritos: a. Coloca una tortilla de harina en un plato y agrega aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de huevo en el centro. b. Distribuye uniformemente los ingredientes, colocándolos en el centro de la tortilla. c. Espolvorea el queso cheddar rallado y el tocino cocido y desmenuzado (si se usa) sobre la mezcla de huevo. d. Dobla la parte inferior de la tortilla hacia arriba, luego dobla los lados y continúa enrollando firmemente para crear el burrito.

5. Servir y Disfrutar: a. Sirve los burritos de desayuno de inmediato o envuélvelos en papel de aluminio o papel pergamino para disfrutarlos más tarde. b. Si lo deseas, puedes recalentar los burritos en el microondas u horno antes de servir.

Nota del Chef:

• Para una versión más picante, puedes agregar jalapeño picado o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de huevo.
• Siéntete libre de personalizar los rellenos agregando otros vegetales, como espinacas, champiñones o tomates picados.
• Para hacer esta receta vegetariana, omite el tocino y usa queso apto para vegetarianos.
• Estos burritos se pueden preparar con anticipación y congelar para un desayuno rápido y fácil sobre la marcha. Recalienta en el microondas u horno antes de servir.