Pasta Penne con Brie y Espinacas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
Reduce el fuego a bajo y agrega los cubos de queso brie a la sartén. Revuelve continuamente hasta que el brie se haya derretido y se haya incorporado completamente a la mezcla.
Vierte lentamente la crema espesa, revolviendo constantemente, y lleva a ebullición suave. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Agrega el queso Parmesano rallado, el vino blanco seco, el jugo de limón y el tomillo seco a la sartén. Revuelve para combinar y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Agrega la pasta penne cocida a la sartén y revuelve para cubrir la pasta uniformemente con la salsa de brie.
Incorpora las espinacas baby y continúa revolviendo.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Continúa cocinando por 1-2 minutos adicionales, o hasta que la espinaca esté marchita.
Retira la sartén del fuego y deja que la pasta repose durante 5 minutos para que los sabores se combinen.
Sirve la pasta con brie caliente, decorada con piñones tostados (si los usas).

Para una salsa más rica y cremosa, puedes usar queso crema de grasa entera en lugar de crema de leche.
Experimenta con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o gorgonzola, para crear tu propio perfil de sabor único.
Agrega pollo cocido en cubos o camarones a la parrilla a la pasta para una comida más contundente.
Decora con hierbas frescas, como albahaca o perejil, para un extra de sabor.
Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

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