Recetas de comida saludable: ¿Puedo freír pollo en aceite de canola?

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (para reposar)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de aceite de canola

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo:

   • Secar los trozos de pollo con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
   • En un tazón poco profundo, combinar la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.

2. Enharinar el pollo:

   • Trabajando en tandas, enharinar los trozos de pollo en la mezcla de harina sazonada, asegurándose de cubrirlos uniformemente por todos los lados.
   • Sacudir el exceso de harina.

3. Calentar el aceite:

   • En una sartén grande o una olla con fondo grueso, calentar el aceite de canola a fuego medio-alto.
   • Usar un termómetro para freír o de caramelo para controlar la temperatura del aceite, asegurándose de que alcance entre 350°F y 375°F.

4. Freír el pollo:

   • Agregar cuidadosamente los trozos de pollo enharinados al aceite caliente, trabajando en tandas para evitar que se amontonen.
   • Freír el pollo durante 3 a 4 minutos por cada tanda, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
   • Usar una espumadera o unas pinzas para transferir el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente.

5. Dejar reposar el pollo:

   • Dejar que el pollo frito repose durante 5 a 10 minutos antes de servir.
   • Este período de reposo ayudará a que el pollo retenga sus jugos y su textura crujiente.

Nota del chef:

• Ca.Here is the Spanish translation for the provided content:

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title: Pollo Frito con Aceite de NOLA

El aceite de NOLA es una excelente opción para freír pollo, ya que tiene un alto punto de humo y un sabor neutro, lo que permite que los sabores naturales del pollo resalten.

• Asegúrese de mantener la temperatura del aceite entre 350°F y 375°F durante todo el proceso de fritura. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme y desarrolle una corteza crujiente y dorada.
• Como alternativa más saludable, puede hornear el pollo en lugar de freírlo. Simplemente precaliente el horno a 400°F, coloque las piezas de pollo rebozadas en una bandeja para hornear y hornee durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
• Sirva el pollo frito con sus salsas de acompañamiento favoritas, como mostaza con miel o aderezo ranch, y acompáñelo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida equilibrada y saludable.

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