Recetas de comida saludable: ¿Se puede freír pollo en aceite de oliva?

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón, cortado en gajos (para servir)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel. b. En un tazón poco profundo, mezclar la harina, sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. c. Empanar las pechugas de pollo en la harina condimentada, cubriendo uniformemente ambos lados.

2. Calentar el aceite de oliva: a. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. b. Probar el aceite colocando un pequeño trozo de pollo en la sartén. Si se siente un chisporroteo inmediato, el aceite está listo.

3. Freír el pollo: a. Agregar cuidadosamente las pechugas de pollo empanadas al aceite caliente. b. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido. c. Usar pinzas o una espumadera para transferir el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente.

4. Dejar reposar y servir: a. Dejar reposar el pollo frito durante 5 minutos antes de servir. b. Servir el pollo frito caliente, con los gajos de limón a un lado.

Nota del chef:

• Usar aceite de oliva para freír pollo puede ser una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de freír que usan aceite vegetal o de maní. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el aceite de oliva tiene un punto de humo más bajo que otros aceites, por lo que es esencial mantener el calor a fuego medio-alto y no.Here is the Spanish translation for the specified content:

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title: Pollo Frito Crujiente y Saludable

No dejes que el aceite se caliente demasiado.

• Si el aceite comienza a humear, reduce el calor de inmediato para evitar que el aceite se queme y le dé un sabor desagradable al pollo.

• Para asegurarse de que el pollo se cocine de manera uniforme, es mejor golpear los pechos hasta que tengan un grosor uniforme antes de cubrirlos y freírlos.

• Para una corteza más crujiente, puedes sumergir el pollo en la harina sazonada dos veces antes de freírlo.

• Sirve el pollo frito con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa y saludable.

• El pollo frito sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliéntalo en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 10-15 minutos, o hasta que esté bien caliente.

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