¿Se puede freír pollo con aceite de oliva? Una receta deliciosa y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (tiempo de reposo)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (con hueso y piel)
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 limón, cortado en gajos (para servir)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Secar los muslos de pollo con toallas de papel. b. En un tazón poco profundo, combinar la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien. c. Enharinar los muslos de pollo, asegurándose de cubrirlos uniformemente por todos los lados.

2. Freír el pollo: a. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. b. Cuando el aceite esté caliente y la mantequilla se haya derretido, agregar cuidadosamente los muslos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo. c. Freír el pollo durante 8-10 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. d. Dar la vuelta al pollo y freír durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). e. Transferir el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Reposar y servir: a. Dejar reposar el pollo frito durante 5-10 minutos antes de servir. b. Servir el pollo frito caliente, acompañado de gajos de limón.

Nota del chef:

• Usar una combinación de aceite de oliva y mantequilla ayuda a lograr una corteza crujiente y dorada en el pollo, además de proporcionar un sabor rico y sabroso.Asegúrese de usar una sartén o sartén lo suficientemente grande como para acomodar los muslos de pollo sin que se aprieten demasiado. Esto asegurará una cocción uniforme y un crocante de la piel.

• Para obtener los mejores resultados, use muslos de pollo con hueso y piel. La piel y el hueso ayudan a mantener la carne jugosa y sabrosa durante el proceso de freír.

• Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del tamaño y el grosor de los muslos de pollo. Use un termómetro para carnes para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.

• Si el pollo se está dorando demasiado rápido, reduzca un poco el calor para evitar que se queme.

• Sirva el pollo frito con sus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.

Esta receta de pollo frito con aceite de oliva y mantequilla es una alternativa deliciosa y más saludable al pollo frito tradicional. La combinación de las dos grasas ayuda a crear una corteza crujiente y dorada en el pollo, a la vez que proporciona un sabor rico y sabroso.

Al usar aceite de oliva, puede disfrutar de los beneficios de esta grasa saludable para el corazón, que es alta en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes. La adición de mantequilla agrega un toque de riqueza y ayuda a equilibrar el perfil de sabor.

La clave para tener éxito con esta receta es asegurarse de que el pollo esté bien cocido, al mismo tiempo que se logra una piel crujiente. Asegúrese de usar un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna del pollo y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario en función del tamaño y el grosor de sus muslos.

Sirva el pollo frito caliente, acompañado de rodajas de limón, para un contraste brillante y refrescante con los sabores salados. Este plato se complementa bien con una variedad de guarniciones, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca, convirtiéndolo en una comida completa y satisfactoria.

Ya sea que esté buscando una alternativa más saludable al pollo frito tradicional o simplemente quiera probar una receta nueva y deliciosa, este pollo frito con aceite de oliva y mantequilla seguramente impresionará. Disfruta del pollo crujiente y sabroso y saborea los beneficios de usar ingredientes de alta calidad.--- .

Ingredientes ricos en nutrientes

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