Recetas de comida saludable: ¿Se puede freír pollo en aceite de canola?

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (para reposar)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 1.5 libras)
• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 taza de aceite de canola, para freír
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel y colocarlas en una tabla de cortar limpia. b. Usando un mazo de carne o el reverso de una sartén pesada, golpear suavemente las pechugas de pollo para que queden de un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme. c. En un tazón poco profundo, combinar la harina, sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclar bien.

2. Empanar el pollo: a. Enharinar las pechugas de pollo en la mezcla de harina sazonada, cubriendo completamente ambos lados. b. Sacudir el exceso de harina.

3. Freír el pollo: a. En una sartén grande y de fondo grueso o una olla holandesa, calentar el aceite de canola a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F. b. Agregar cuidadosamente las pechugas de pollo empanadas a la sartén caliente, asegurándose de no sobrecargar la sartén. c. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. d. Usar un termómetro para carnes para asegurarse de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F. e. Si el pollo se está dorando demasiado rápido, reducir el calor a medio. f. Una vez que el pollo esté cocido, transferirlo a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

4.Here is the Spanish translation for the specified content:

Termina el plato: a. Si lo deseas, derrite la mantequilla en el aceite caliente y rocíala sobre el pollo frito. b. Deja que el pollo repose durante 5-10 minutos antes de servir.

Nota del cocinero:

• El aceite de canola es una excelente opción para freír pollo porque tiene un alto punto de humo y un sabor neutro que no abrumará al pollo.
• Para un pollo extra crujiente, puedes sumergir el pollo en la harina sazonada dos veces antes de freírlo.
• Sirve el pollo frito con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada de repollo o una ensalada fresca.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Recalienta en un horno a 350°F hasta que esté caliente.
• Para un giro más saludable, puedes hornear el pollo empanado en lugar de freírlo. Precalienta tu horno a 400°F, coloca el pollo empanado en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad.

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