Recetas de comida saludable: ¿Se puede usar aceite de oliva para freír pollo?

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo adicional

10 minutos

Tiempo total

45 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 1 lb de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Pasos para cocinar

1. En un tazón poco profundo, combina la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena (si se usa), la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
2. Empana los trozos de pollo en la harina con especias, asegurándote de cubrirlos uniformemente por todos los lados.
3. En una sartén grande y de fondo grueso, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente los trozos de pollo empanados a la sartén, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Puede que tengas que trabajar en tandas.
5. Fríe el pollo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que el pollo se queme.
6. Transfiere el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Repite el proceso de freír con el resto de los trozos de pollo, agregando más aceite y mantequilla a la sartén según sea necesario.
8. Una vez que todo el pollo esté frito, déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

Nota del cocinero

• Usar aceite de oliva para freír pollo es una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de freír que utilizan aceite vegetal o de maní. El aceite de oliva tiene un alto punto de humo.Here is the Spanish translation for the specified content:

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title: Pollo frito crujiente y saludable excerpt: Receta para hacer un pollo frito crujiente y saludable, apto para cocinar a altas temperaturas.

Pollo frito crujiente y saludable

• Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra, ya que tiene un sabor más pronunciado y beneficios para la salud en comparación con el aceite de oliva refinado.
• La adición de mantequilla en esta receta ayuda a crear una corteza crujiente y dorada en el pollo sin comprometer los beneficios para la salud del uso del aceite de oliva.
• Ajusta el condimento a tus preferencias de sabor personal. Puedes agregar más o menos de las especias, o probar diferentes mezclas de especias para cambiar el perfil de sabor.
• Sirve el pollo frito con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
• Para una opción más ligera, puedes hornear el pollo empanado en el horno a 400°F (200°C) durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad, en lugar de freírlo.

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