Pechugas de Pollo al Horno Saludables con Limón y Hierbas

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20-25 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 35-40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 1.5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 limón, cortado en gajos (para servir)

Pasos para Cocinar:

1. Preparar el Pollo: a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel y sazonar ambos lados con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, tomillo y romero.

2. Calentar el Sartén de Hierro Fundido: a. Colocar un sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto y dejar que se caliente durante 2-3 minutos. b. Agregar el aceite de oliva al sartén caliente y mover para cubrir el fondo.

3. Sellar el Pollo: a. Colocar cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas en el sartén caliente. b. Cocinar durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y tenga un buen sello. c. Transferir el pollo sellado a un plato y reservar.

4. Hacer la Salsa de la Sartén: a. Reducir el calor a medio y agregar la mantequilla al sartén. b. Usar una cuchara de madera para raspar los restos dorados del fondo del sartén. c. Cocinar la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que tome un color dorado claro y tenga un aroma a nuez, aproximadamente 2-3 minutos.

5. Terminar de Cocinar el Pollo: a. Regresar las pechugas de pollo selladas al sartén, acomodándolas en la salsa de mantequilla. b. Cubrir el sartén con.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Cubra con una tapa o papel de aluminio y continúe cocinando durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F. c. Dé la vuelta al pollo a mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.

6. Reposar y servir: a. Transfiera los pechugas de pollo cocidas a una tabla de cortar y déjelas reposar durante 5 minutos. b. Sirva el pollo de inmediato, rociado con la salsa de la sartén y acompañado de rodajas de limón.

Nota del cocinero:

• Para obtener los mejores resultados, use una sartén de hierro fundido bien sazonada. Esto ayudará a crear un buen sellado en el pollo y evitará que se pegue.
• Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario en función del grosor de las pechugas de pollo. Las pechugas más gruesas pueden requerir unos minutos más de cocción.
• Si la salsa de la sartén comienza a dorarse demasiado rápido, reduzca el calor a medio-bajo para evitar que se queme.
• Sirva el pollo con sus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.
• Para un sabor extra, puede agregar ajo o chalotas picadas a la salsa de la sartén durante el último minuto de cocción.

Esta receta saludable de pollo al horno es una opción de cena deliciosa y fácil de preparar. La combinación del pollo sellado, la sabrosa salsa de la sartén y las brillantes rodajas de limón crea una comida equilibrada y satisfactoria. El uso de una sartén de hierro fundido asegura un sellado perfecto en el pollo, mientras que el método de cocción cubierta garantiza que el pollo permanezca jugoso y tierno. Sirva este plato con sus guarniciones favoritas para una comida completa y nutritiva.