Receta saludable de pollo alla vodka

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, aplanadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vodka
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o leche baja en grasa)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Pasta integral cocida, para servir (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo:

   • Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel pergamino y usa un mazo de carne o un rodillo para aplanarlas hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
   • Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

2. Cocinar el pollo:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Transfiere el pollo cocido a un plato y reserva.

3. Hacer la salsa de vodka:

   • En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que esté translúcida.
   • Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, hasta que esté fragante.
   • Vierte cuidadosamente el vodka y usa una cuchara de madera para raspar los restos dorados del fondo de la sartén.
   • Deja que el vodka se reduzca durante 2-3 minutos.
   • Agrega los tomates triturados y la leche de almendras sin azúcar (o leche baja en grasa). Revuelve para combinar y lleva a ebullición.Here is the Spanish translation for the specified content:

Pollo a la Vodka Saludable

Ingredientes:

• Reducir el calor a fuego lento y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.

4. Terminar el Plato:

   • Devolver los pechugas de pollo cocidas a la sartén con la salsa de vodka.
   • Espolvorear el queso parmesano y el albahaca picada por encima.
   • Dejar a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que el pollo esté caliente y el queso se haya derretido.

5. Servir y Disfrutar:

   • Servir el pollo a la vodka sobre pasta integral cocida, si se desea.
   • Decorar con más albahaca picada, si se desea.

Nota del Chef:

• Para una salsa más cremosa, puede agregar 1/4 taza extra de leche de almendras sin azúcar (o leche baja en grasa) a la salsa de vodka.
• Si la salsa se espesa demasiado, puede diluirla con un poco de caldo de pollo o agua.
• Este plato se puede servir con una ensalada o verduras asadas para una comida completa y saludable.
• El pollo a la vodka sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.

Esta versión saludable de la receta clásica de Pollo a la Vodka usa leche de almendras sin azúcar (o leche baja en grasa) en lugar de crema, reduciendo así el contenido total de grasa y calorías. El plato aún mantiene la textura cremosa y los sabores tentadores del original, pero con un giro más saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa y satisfactoria comida sin culpa!