Recetas de comida saludable: Pechugas de pollo en una sartén de hierro fundido

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 1.5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel y sazonarlas uniformemente por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.

2. Calentar una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregar el aceite de oliva y mover para cubrir el fondo de la sartén.

3. Cuando el aceite esté caliente, agregar las pechugas de pollo a la sartén. Cocinar de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transferir las pechugas a un plato y reservar.

4. Reducir el calor a medio y agregar el caldo de pollo a la sartén caliente, rascando los restos dorados del fondo de la sartén.

5. Dejar que el caldo hierva durante 2-3 minutos, luego agregar la mantequilla y el jugo de limón. Batir la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave.

6. Volver a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén y rociar la salsa sobre ellas. Dejar que hierva durante 2-3 minutos más, o hasta que el pollo esté caliente y la salsa se haya espesado ligeramente.

7. Retirar la sartén del fuego y decorar las pechugas de pollo con perejil fresco picado, si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Para obtener los mejores resultados, usa pechugas de pollo. pechos que son de tamaño y grosor similares para asegurar una cocción uniforme.
• Si los pechos de pollo son gruesos, puede golpearlos suavemente entre dos hojas de plástico para ayudar a que se cocinen de manera más uniforme.
• Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del grosor de los pechos de pollo.
• La sartén de hierro fundido ayuda a crear un hermoso sellado en el pollo y también ayuda a retener el calor, asegurando que el pollo se cocine de manera uniforme.
• Sirve el pollo con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o arroz al vapor.

Esta receta de Pechuga de Pollo en Sartén de Hierro Fundido es una opción deliciosa y saludable para una cena entre semana. La combinación de pollo jugoso y sabroso y la salsa de limón y mantequilla es simplemente irresistible.

La clave para tener éxito con esta receta es usar una sartén de hierro fundido caliente, lo que ayuda a crear un hermoso sellado en el pollo y asegura una cocción uniforme en todo el proceso. El hierro fundido también retiene bien el calor, lo que ayuda a mantener el pollo húmedo y tierno.

Para preparar el pollo, comienza secando los pechos con toallas de papel y sazonándolos uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Esta mezcla de condimentos simple agrega una profundidad de sabor que complementa el sabor natural del pollo.

Luego, calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los pechos de pollo y cocina de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del grosor de tus pechos de pollo.

Después de que el pollo esté cocido, transfiere los pechos a un plato y déjalos a un lado. Reduce el calor a medio y agrega el caldo de pollo a la sartén caliente, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Deja que el caldo hierva durante unos minutos, luego agrega la mantequilla y el jugo de limón. Bate la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave.

Finalmente, devuelve los pechos de pollo cocidos a la sartén y rocía la salsa de limón y mantequilla sobre ellos.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

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Pollo en Sartén de Hierro Fundido

Cubra el pollo con la salsa espesa. Deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más, o hasta que el pollo esté caliente y la salsa se haya espesado ligeramente.

Decore el pollo con perejil fresco picado, si lo desea, y sírvalo con sus guarniciones favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o arroz al vapor. La combinación de pollo jugoso y sabroso con la salsa de limón y mantequilla seguramente será un éxito con su familia.

Una de las grandes cosas de esta receta es que no solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable. El pecho de pollo es una proteína magra baja en grasa y alta en nutrientes esenciales, y la adición de jugo de limón fresco y hierbas aporta un impulso de antioxidantes y sabor.

En general, esta receta de Pollo en Sartén de Hierro Fundido es una excelente opción para una cena saludable, satisfactoria y fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes sencillos y unos pasos fáciles, puede tener una comida deliciosa y nutritiva en la mesa en poco tiempo.