Recetas de comida saludable: Pollo cocido en sartén de hierro fundido

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1 taza de pimientos picados (de cualquier color)
• 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el tomillo seco, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla de especias uniformemente sobre las pechugas de pollo.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega las pechugas de pollo sazonadas a la sartén.

4. Cocina el pollo durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que desarrolle un dorado oscuro. Transfiere la sartén al horno precalentado.

5. Hornea el pollo durante 15-18 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (75°C) cuando se mida con un termómetro para carnes.

6. Retira la sartén del horno y transfiere el pollo cocido a un plato. Cubre el pollo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

7. En la misma sartén de hierro fundido, agrega los tomates cherry, los champiñones rebanados y los pimientos picados. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.

8. Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y usa una cuchara de madera para raspar los restos de la sartén.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

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title: Pollo a la Sartén con Verduras Salteadas excerpt: Elimine cualquier pedazo dorado del fondo de la sartén. Deje que la salsa se cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que se espese ligeramente.

9. Devuelva los pechugas de pollo cocidas a la sartén, acomodándolas en la mezcla de verduras. Espolvoree el perejil recién picado sobre la parte superior.

10. Sirva el pollo y las verduras de inmediato, rociando la sabrosa salsa sobre la parte superior.

Nota del Chef:

• Para obtener los mejores resultados, use una sartén de hierro fundido bien sazonada. El hierro fundido ayuda a crear un hermoso sellado en el pollo y distribuye el calor de manera uniforme.
• Siéntase libre de ajustar los tipos de verduras utilizadas en esta receta según sus preferencias personales o lo que tenga disponible.
• Si prefiere una salsa más cremosa, puede agregar una o dos cucharadas de yogur griego o crema espesa al final.
• Sirva este plato con una guarnición de papas asadas, una ensalada fresca o una porción de arroz integral o quinoa para una comida completa y equilibrada.

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