Receta de pollo y farro

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 taza de farro sin cocinar
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de espinacas baby
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Pasos para cocinar:

1. En una olla mediana, combina el farro y el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el farro esté tierno y el líquido se haya absorbido. Esponja con un tenedor y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo en cubos, el tomillo, el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado.

3. Agrega el farro cocido, los tomates cherry y las espinacas baby a la sartén con el pollo. Revuelve suavemente para combinar y calienta durante aproximadamente 2-3 minutos.

4. Retira del fuego y agrega el queso parmesano, si lo usas.

Nota del cocinero:

• El farro es un grano antiguo que tiene una textura masticable y con sabor a nuez. Es una excelente fuente de fibra, proteína y minerales. Si no puedes encontrar farro, puedes sustituirlo por cebada perlada o quinoa.
• Siente la libertad de ajustar los condimentos a tu gusto. También puedes agregar otros vegetales, como pimientos asados o champiñones salteados, al plato.
• Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente.Receta de Pollo con Farro

Este plato de una sola sartén es delicioso y nutritivo, que combina el sabor a nuez y la textura masticable del farro con pollo tierno, tomates cherry frescos y espinacas baby ricas en nutrientes. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena rápida entre semana o una opción para preparar comidas.

La clave de esta receta es el farro, un grano ancestral que se ha cultivado durante siglos. El farro es una excelente fuente de fibra, proteínas y minerales, lo que lo convierte en un complemento saludable y saciante para el plato. El pollo proporciona una fuente magra de proteínas, mientras que los tomates cherry y las espinacas baby aportan un estallido de frescura y vitaminas.

Para preparar el plato, comenzarás cociendo el farro en caldo de pollo hasta que esté tierno y esponjoso. Mientras tanto, saltearás el pollo en cubos en una sartén con una mezcla de tomillo seco, romero y ajo en polvo, lo que infunde al pollo un aroma y un sabor deliciosos.

Una vez que el pollo esté cocido, agregarás el farro cocido, los tomates cherry y las espinacas baby a la sartén, revolviendo todo suavemente para combinar. El calor de la sartén marchitará las espinacas y calentará los tomates, creando una mezcla armoniosa de texturas y sabores.

Finalmente, puedes opcionalmente incorporar queso parmesano rallado, lo que aporta una nota salada y umami al plato.

Esta Receta de Pollo con Farro es un plato versátil que se puede servir caliente o a temperatura ambiente. También es una excelente opción para preparar comidas, ya que se puede almacenar en el refrigerador durante hasta 4 días, lo que lo convierte en una opción conveniente y saludable para los días de semana.

Para una comida más contundente, puedes servir la Receta de Pollo con Farro sobre una cama de ensalada mixta o con una guarnición de verduras asadas, como pimientos o champiñones. Las posibilidades son infinitas, y el plato se puede adaptar fácilmente.