Recetas de comida saludable: Cocinar pollo en una sartén de hierro fundido

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 50-60 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 1 limón, cortado en gajos (para servir)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel. b. En un tazón pequeño, combinar la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo y el romero. Frotar la mezcla de condimentos uniformemente sobre las pechugas de pollo.

2. Calentar la sartén de hierro fundido: a. Colocar una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. b. Agregar el aceite de oliva a la sartén y calentar hasta que esté brillante.

3. Cocinar el pollo: a. Agregar cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas a la sartén caliente. b. Cocinar el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que desarrolle una corteza dorada. c. Reducir el calor a medio-bajo y continuar cocinando el pollo durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). d. Dar vuelta a las pechugas de pollo ocasionalmente durante el proceso de cocción para asegurar un dorado uniforme.

4. Dejar reposar el pollo: a. Transferir las pechugas de pollo cocidas a una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos. b. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan a través de la carne, lo que resulta en un pollo más jugoso y sabroso.

5. Servir y disfrutar: a. Cortar las pechugas de pollo en porciones deseadas.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

b. Sirve el pollo caliente, acompañado de las rodajas de limón.

Nota del cocinero:

• Elegir el sartén de hierro fundido adecuado es crucial para esta receta. Opta por un sartén de hierro fundido bien sazonado y resistente de al menos 12 pulgadas de diámetro. Esto proporcionará una distribución uniforme del calor y ayudará a crear un delicioso sellado en el pollo.
• Para un sabor extra, considera agregar unas ramitas de tomillo o romero fresco al sartén durante el proceso de cocción.
• Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de tus pechugas de pollo. Los cortes más gruesos pueden requerir unos minutos más de cocción para asegurarse de que estén bien cocidos.
• Sirve el pollo con tus guarniciones saludables favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o un grano entero como quinoa o arroz integral.
• El pollo cocido sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Recalienta suavemente antes de servir.

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