Salsa Cremosa de Pimientos Rojos Asados

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 10 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pimientos rojos grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar:

1. Asar los Pimientos Rojos:

• Precalienta el horno a 400°F (200°C).
• Coloca los pimientos rojos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Asa los pimientos durante 25-30 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté tostada y ampollada.
• Retira los pimientos del horno y colócalos en un tazón, cúbrelos con film transparente y déjalos que se ablanden durante 10 minutos para facilitar el pelado.
• Una vez que se hayan enfriado, pela la piel de los pimientos, retira las semillas y las membranas, y pica los pimientos rojos asados.

2. Hacer la Salsa:

• En una sartén grande o una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté suave y transparente.
• Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, hasta que esté fragante.
• Agrega los pimientos rojos asados picados a la sartén y revuelve para combinar.
• Vierte la crema espesa y lleva a ebullición.
• Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
• Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado, la albahaca seca y el orégano seco.Here is the Spanish translation for the specified content:

Título: Salsa de pimientos rojos asados cremosa

Extracto:

• Asa los pimientos rojos hasta que estén suaves y ligeramente chamuscados.
• Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
• Agrega los pimientos rojos asados, la cebolla y el ajo a una sartén con crema de leche y condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
• Agrega copos de pimienta roja triturada (si se usa).
• Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

3. Servir y disfrutar:

• La cremosa salsa de pimientos rojos asados se puede servir sobre pasta, pollo o usar como salsa para mojar pan o verduras.
• Guarda cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.

Nota del cocinero:

• Para una salsa más suave, puedes licuar los pimientos rojos asados, la cebolla y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos antes de agregarlos a la sartén.
• Si la salsa está demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de crema o leche.
• No dudes en ajustar la cantidad de copos de pimienta roja triturada según tu nivel de picante deseado.
• La salsa se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
• Decora el plato terminado con albahaca o perejil fresco para darle más sabor y atractivo visual.