Citations: [1] https://raw.githubusercontent.com/lynn-mikami/Images/main/healthyfood/dino-kale-recipes.png

Recetas de Kale Dinosaurio: Una Exploración Nutritiva y Deliciosa

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 10 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1. 1 manojo de kale dinosaurio (lacinato), tallos removidos y hojas picadas
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 3 dientes de ajo, picados
4. 1 cebolla, picada
5. 1 taza de quinoa cocida
6. 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
7. 1/4 taza de piñones tostados
8. 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
9. Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para Cocinar:

1. Preparar el Kale:

   • Lavar el kale dinosaurio a fondo y secar con papel absorbente.
   • Retirar los tallos duros sosteniendo la hoja por la base y tirando suavemente del tallo. Desechar los tallos.
   • Picar las hojas de kale en trozos del tamaño de un bocado.

2. Saltear el Ajo y la Cebolla:

   • En una sartén grande o una sartén para saltear, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
   • Agregar el ajo picado y la cebolla picada. Saltear durante 3-5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.

3. Cocinar el Kale:

   • Agregar el kale dinosaurio picado a la sartén con el ajo y la cebolla.
   • Saltear el kale durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté marchito y tierno.

4. Agregar la Quinoa y los Tomates:

   • Incorporar la quinoa cocida y los tomates cherry cortados por la mitad.
   • Cocinar durante 3-5 minutos adicionales, o hasta que los tomates se hayan suavizado un poco.

5. Sazonar y Servir:

   • Sazonar la mezcla de kale dinosaurio con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
   • Espolvorear los piñones tostados y el queso parmesano rallado (si se usa) por encima.
   • Servir el plato de kale dinosaurio caliente, ya sea como plato principal o.### Nota del chef:

• Para una comida más sustanciosa, puedes agregar garbanzos cocidos, pollo a la parrilla o camarones salteados a la mezcla de kale dinosaurio.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes incorporar una o dos cucharadas de crema espesa o yogur griego natural al final del proceso de cocción.
• Experimenta con diferentes tipos de nueces, como almendras o nueces, si no tienes piñones a mano.
• Ajusta el condimento a tu gusto personal, agregando más sal, pimienta o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un poco de picor.
• Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas o las noches de semana ocupadas.

¡Disfruta de esta receta nutritiva y sabrosa de kale dinosaurio!

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