Recetas de Comida Saludable: Kale Dino

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 manojo de kale dino (también conocido como kale Lacinato o Toscano), tallos removidos y hojas picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1/4 taza de caldo de verduras o pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado (opcional)

Pasos para Cocinar:

1. Preparar el kale: a. Enjuagar las hojas de kale dino bajo agua fría y secarlas con una toalla de cocina limpia o toallas de papel. b. Retirar los tallos duros de las hojas sosteniendo el extremo del tallo y deslizando los dedos hacia abajo para separar las hojas. c. Picar las hojas de kale en trozos del tamaño de un bocado.

2. Cocinar el kale: a. En una sartén grande o una sartén para salteado, calentar el aceite de oliva a fuego medio. b. Agregar el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) a la sartén. Cocinar durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante pero no dorado. c. Agregar las hojas de kale dino picadas a la sartén. Saltear el kale, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las hojas estén marchitas y tiernas. d. Verter el caldo de verduras o pollo y continuar cocinando durante otros 5-7 minutos, o hasta que el kale esté muy tierno. e. Retirar la sartén del fuego y agregar el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

3. Servir: a. Transferir el kale dino cocido a un tazón de servir. b. Si lo deseas, coronar el kale con.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Ensalada de Kale Dino con Queso Parmesano Rallado

Ingredientes:

a. 1 manojo de kale dino, lavado y cortado en tiras b. 2 cucharadas de aceite de oliva c. 2 dientes de ajo, picados d. 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

a. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. b. Agrega el kale dino a la sartén y cocina durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con el queso parmesano rallado. c. Sirve el kale dino caliente o a temperatura ambiente.

Nota del Chef:

• El kale dino, también conocido como kale lacinato o toscano, es una variedad de kale que tiene hojas largas, estrechas y profundamente acanaladas. Tiene una textura ligeramente más dulce y más tierna en comparación con otras variedades de kale.
• Si prefieres un kale más tierno, puedes agregar un poco de agua o caldo a la sartén y cubrirla con una tapa durante el proceso de cocción. Esto ayudará a que el kale se cocine al vapor y se vuelva aún más tierno.
• Para una comida más contundente, puedes servir el kale dino como plato de acompañamiento o incorporarlo en otros platos, como pasta, tazones de arroz u omelettes.
• Esta receta es versátil y se puede personalizar según tus gustos. Puedes agregar otros vegetales, como cebolla picada o tomates cherry, o usar diferentes hierbas y especias para variar el perfil de sabor.
• El kale dino es una verdura de hoja verde rica en nutrientes, alta en vitaminas A, C y K, así como en fibra y antioxidantes. Incorporarlo a tu dieta es una excelente manera de mejorar tu salud general.

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