Saludables mini sándwiches de pescado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (para el ensamblaje)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 6 mini sándwiches

Ingredientes:

• 1 lb de filetes de pescado fresco (como bacalao, tilapia o salmón), cortados en 6 porciones del mismo tamaño
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 6 mini panecillos o bollos pequeños para sándwiches, partidos por la mitad
• Aderezos de tu elección (por ejemplo, lechuga, tomate, cebolla, salsa tártara, etc.)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pescado: a. Secar los filetes de pescado con toallas de papel y sazonarlos con sal y pimienta negra. b. Preparar una estación de empanado con tres platos poco profundos: uno con la harina, uno con los huevos batidos y uno con las migas de pan panko mezcladas con el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena (si se usa). c. Empanar los filetes de pescado en la harina, luego sumergirlos en el huevo y finalmente cubrirlos con las migas de pan panko sazonadas, presionando suavemente para que se adhieran.

2. Cocinar el pescado: a. En una sartén grande o una olla poco profunda, calentar aproximadamente 1/4 pulgada de aceite a fuego medio-alto. b. Agregar cuidadosamente los filetes de pescado empanados al aceite caliente y cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. c. Transferir los filetes de pescado cocidos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

3. Ensamblar los mini sándwiches: a. Colocar un filete de pescado cocido en la mitad inferior de cada mini panecillo. b. Agregar los aderezos deseados, como lechuga, tomate, cebolla y salsa tártara.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

e. c. Cierra los sándwiches con las tapas superiores.

Nota del cocinero:

• Para una cobertura más crujiente, puedes sumergir el pescado dos veces en la mezcla de huevo y migas de pan.
• Para mantener los sándwiches calientes hasta el momento de servir, colócalos en una bandeja para hornear en un horno a 93°C.
• Ajusta el tiempo de cocción del pescado según el grosor de los filetes. Los filetes más gruesos pueden requerir unos minutos más de cocción.
• Puedes usar cualquier tipo de pescado fresco que prefieras, como bacalao, tilapia, salmón o incluso camarones, para estos sándwiches.
• Si quieres preparar los sándwiches con anticipación, puedes ensamblarlos y refrigerarlos hasta el momento de servir. Asegúrate de cubrirlos con papel film o papel de aluminio para evitar que se sequen.
• Sirve los sándwiches de pescado con una guarnición de ensalada de repollo, papas fritas o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria.

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