Cómo cocinar el pollo en una sartén de hierro fundido

Tiempo de preparación: 10 minutos

Preparar el pollo a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel. b. Sazona el pollo por ambos lados con sal, pimienta negra, ajo en polvo, tomillo seco y romero seco.
Precalentar la sartén de hierro fundido a. Coloca una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y déjala calentar durante aproximadamente 5 minutos. b. Agrega el aceite de oliva a la sartén y mueve para cubrir el fondo.
Sellar el pollo a. Coloca cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas en la sartén de hierro fundido caliente. b. Sella el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se forme una corteza dorada.
Terminar de cocinar en el horno a. Transfiere la sartén de hierro fundido a un horno precalentado a 400°F. b. Hornea el pollo durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F cuando se mida con un termómetro para carnes.
Dejar reposar y servir a. Retira la sartén de hierro fundido del horno y deja que el pollo repose durante 5 minutos. b. Sirve el pollo de inmediato, con los gajos de limón al lado si lo deseas.

Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de tus pechugas de pollo. Las pechugas más delgadas pueden requerir menos tiempo, mientras que las más gruesas pueden necesitar unos minutos más en el horno.
Para aún más sabor, puedes rociar el pollo con el jugo.Here is the Spanish translation for the specified content:

Rocíe el pollo con los jugos de cocción durante los últimos minutos en el horno.
Si su sartén de hierro fundido no es apta para el horno, puede transferir el pollo sellado a una bandeja para hornear o un recipiente apto para el horno antes de colocarlo en el horno.
Sirva el pollo con sus guarniciones favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas.
Para una opción más saludable, puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna. La temperatura interna segura para el pollo cocido es de 165°F.
Si prefiere una piel crujiente, puede gratinar el pollo durante los últimos 2-3 minutos de cocción en el horno.
Para un pollo con más sabor, puede marinar las pechugas en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas durante 30 minutos a una hora antes de cocinar.
El pollo cocido sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días, o congelado durante hasta 3 meses.

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