Cómo cocinar albóndigas en salsa rápida y fácilmente

Albóndigas saludables de carne de res y cerdo con salsa de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (reposo)

Tiempo total: 70 minutos

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 lb de carne molida de res
• 1 lb de carne molida de cerdo
• 1 taza de migas de pan
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos, batidos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 latas (28 oz) de tomates triturados
• 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
• 1 taza de agua
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Pasos para cocinar:

1. En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, las migas de pan, el queso parmesano, los huevos, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
2. Forma la mezcla en albóndigas de 1 pulgada de diámetro, haciendo aproximadamente 24-30 albóndigas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
6. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el agua, las hojas de laurel, el azúcar y las hojuelas de pimienta roja (si las usas). Revuelve para combinar.
7. Agrega cuidadosamente las albóndigas doradas a la salsa, asegurándote de que queden sumergidas.
8. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que las albóndigas se cocinen en la salsa durante 30-35 minutos.Here is the Spanish translation for the specified content:

Título

Albóndigas de carne con salsa de tomate

Extracto

1. Cocina las albóndigas hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
2. Retira las hojas de laurel y deja que las albóndigas reposen durante 10 minutos antes de servir.
3. Sirve las albóndigas y la salsa sobre pasta cocida, con un toque de hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Para una salsa más rica y con más sabor, puedes agregar un chorro de vino tinto o una cucharadita de salsa Worcestershire a la salsa.
• Si prefieres una salsa más suave, puedes usar una batidora de inmersión para purificar la salsa después de que las albóndigas hayan terminado de cocinar.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días o en el congelador durante hasta 3 meses.

---

.