Pechugas de pollo en sartén de hierro fundido

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 35-40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1.5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Secar las pechugas de pollo con toallas de papel. b. Sazonar ambos lados del pollo con sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, tomillo seco y romero seco.

2. Precalentar la sartén de hierro fundido: a. Colocar una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. b. Agregar el aceite de oliva y mover para cubrir el fondo de la sartén.

3. Sellar el pollo: a. Colocar cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas en la sartén de hierro fundido caliente. b. Sellar el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que se forme una corteza dorada.

4. Terminar en el horno: a. Transferir la sartén de hierro fundido al horno precalentado a 400°F (200°C). b. Hornear el pollo durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).

5. Dejar reposar y servir: a. Retirar la sartén de hierro fundido del horno y transferir el pollo a una tabla de cortar. b. Dejar que el pollo repose durante 5 minutos antes de cortar o servir. c. Servir el pollo en sartén de hierro fundido de inmediato, decorado con hierbas frescas si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Elige una sartén de hierro fundido de alta calidad y bien sazonada para obtener los mejores resultados.
• Asegúrate de que la sartén de hierro fundido esté.
• Ajusta el tiempo de cocción en el horno según el grosor de tus pechugas de pollo.
• Dejar reposar el pollo antes de servir permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado jugoso y sabroso.
• Experimenta con diferentes mezclas de especias para personalizar el perfil de sabor a tu gusto.
• Acompaña el pollo en sartén de hierro fundido con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.

Esta receta de pollo en sartén de hierro fundido es una forma sencilla y deliciosa de preparar una comida saludable y rica en proteínas. La combinación de sellar el pollo en la sartén de hierro fundido y terminarlo en el horno da como resultado un pecho de pollo jugoso, sabroso y hermosamente cocido.

La mezcla de especias de sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, tomillo seco y romero seco aporta una profundidad de sabor que complementa el pollo a la perfección. El sellado a alta temperatura crea una corteza crujiente y dorada en el exterior, mientras que el asado en el horno asegura que el pollo esté cocido por completo y permanezca tierno y jugoso por dentro.

Una de las principales ventajas de usar una sartén de hierro fundido es su capacidad para retener y distribuir el calor de manera uniforme, lo que lleva a un resultado de cocción más consistente. La sartén de hierro fundido también ayuda a desarrollar un hermoso sellado en el pollo, lo que agrega una capa adicional de sabor y textura.

Para asegurar el mejor resultado posible, es importante elegir una sartén de hierro fundido de alta calidad y bien sazonada, y asegurarse de que esté bien calentada antes de agregar el pollo. Esto ayudará a crear ese sello característico y evitará que el pollo se pegue a la sartén.

Una vez que el pollo esté sellado, transferir la sartén de hierro fundido al horno permite que el pollo termine de cocerse, alcanzando la temperatura interna recomendada de 165°F (75°C). Asegúrate de dejar reposar el pollo unos minutos antes de servir, ya que esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, dando como resultado un pollo más jugoso y sabroso.Here is the Spanish translation for the specified content:

---

title: Receta de pollo en sartén de hierro fundido

El plato versátil de esta receta de pollo en sartén de hierro fundido lo convierte en una excelente opción para una variedad de ocasiones, desde una cena sencilla entre semana hasta una comida más elaborada. Combínalo con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca, para una comida completa y nutritiva.

Experimenta con diferentes mezclas de especias para personalizar el perfil de sabor a tu gusto. También puedes probar esta receta con otros cortes de pollo, como muslos o contramuslos, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.

En general, esta receta de pollo en sartén de hierro fundido es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

---

.