Receta de Almejas Rellenas

Tiempo de Preparación

30 minutos

Tiempo de Cocción

20 minutos

Tiempo Adicional

10 minutos

Tiempo Total

1 hora

Porciones

12 almejas rellenas

Ingredientes

• 12 almejas grandes, desconchadas, conchas reservadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Pica finamente la carne de las almejas.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
4. Agrega el ajo y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante.
5. Transfiere la mezcla de cebolla y ajo a un tazón. Agrega la carne de almeja picada, las migas de pan panko, el queso parmesano, el perejil, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta roja. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para combinar.
6. Coloca las conchas de almeja reservadas en una bandeja para hornear. Reparte la mezcla de almeja uniformemente en las conchas, presionando suavemente para compactar.
7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Retira las almejas rellenas del horno y deja que se enfríen durante 5 minutos antes de servir.

Nota del Chef

• Para un relleno más cremoso, puedes agregar 2-3 cucharadas de mantequilla suavizada o queso crema a la mezcla.
• Para preparar las almejas rellenas con anticipación, prepara el relleno y rellena las conchas de almeja. Cubre y refrigera hasta que estés listo para hornear. Agrega unos minutos más al tiempo de horneado si las almejas están frías.
• Sirve las almejas rellenas calientes.Here is the Spanish translation for the specified content:

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Adornado con perejil o rodajas de limón adicionales, si lo desea.

• Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para servir a una multitud más grande.
• Si prefiere una cobertura más crujiente, puede espolvorear un poco más de migas de pan panko sobre las conchas de almejas rellenas antes de hornear.
• Para una variación, puede agregar tocino picado, pimiento rojo picado o chalotes picados a la mezcla de relleno.