Recetas de comida saludable: Mac y queso italiano al horno

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 12 oz. de macarrones de trigo integral
• 2 tazas de leche baja en grasa
• 2 cucharadas de harina de todo uso
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella bajo en grasa rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de migas de pan panko
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete, escurre y reserva.
3. En una cacerola mediana, bate la leche, la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Retira la cacerola del fuego y agrega 1 taza del queso mozzarella y el queso parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
5. Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve para combinar.
6. Distribuye la mezcla de mac y queso en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
7. En un tazón pequeño, mezcla los 1/2 taza restantes de queso mozzarella y las migas de pan panko.
8. Esparce la mezcla de migas de pan uniformemente sobre el mac y queso.
9. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté burbujeando.
10. Retira el mac y queso del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
11. Decora con la albahaca fresca picada, si lo deseas.### Nota del cocinero:

• Para una textura más cremosa, puede agregar 1/4 taza de queso ricotta bajo en grasa a la salsa de queso en el paso 4.
• Para hacer este plato aún más saludable, puede usar migas de pan integrales en lugar de panko.
• Si prefiere una versión más picante, puede agregar una pizca de hojuelas de pimienta roja a la salsa de queso.
• Este plato se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta 3 días. Cuando esté listo para servir, hornee a 375°F (190°C) durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien caliente.

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