Recetas de comida saludable: Receta de escalopes de pollo italiano

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo adicional

10 minutos (reposo)

Tiempo total

45 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, golpeadas hasta que queden finas
• 1 taza de harina de todo uso
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de salsa marinara, calentada

Pasos para cocinar

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. Golpea las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel encerado hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

3. Prepara una estación de empanado con tres platos poco profundos: uno con la harina, uno con los huevos batidos y otro con las migas de pan panko, el queso parmesano, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra mezclados.

4. Enharina las pechugas de pollo, sumérgelas en el huevo y luego cúbrelas con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que la cobertura se adhiera.

5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

6. Trabaja en tandas si es necesario, agrega los escalopes de pollo empanados a la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.

7. Transfiere los escalopes de pollo cocidos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. Hornea el pollo en el horno precalentado durante 10 minutos para asegurarte de que la cobertura quede crujiente y el pollo esté completamente cocido.

9. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos.Here is the Spanish translation for the specified content:

10. Sirve los filetes de pollo a la italiana calientes, con la salsa marinara tibia al lado para mojar.

Nota del cocinero

• Para hacer esta receta aún más saludable, puedes usar harina integral y migas de pan panko.
• Para más sabor, puedes agregar un poco de albahaca seca o condimento italiano a la mezcla de migas de pan.
• Si prefieres una salsa más cremosa, puedes mezclar la salsa marinara con una o dos cucharadas de crema o yogur griego.
• Los filetes de pollo sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta 3 días y recalentar en el horno o en la freidora de aire.

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