Recetas de Comida Saludable: Filetes de Pollo Italianos

Tiempo de Preparación

20 minutos

Tiempo de Cocción

15 minutos

Tiempo Adicional

10 minutos (para reposar)

Tiempo Total

45 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, golpeadas hasta tener un grosor de 1/4 de pulgada
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, cortado en gajos (para servir)

Pasos para Cocinar

1. Preparar los Filetes de Pollo

a. Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel pergamino y usa un mazo de carne o un rodillo para golpearlas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. b. Prepara tres platos poco profundos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con las migas de pan panko, el queso Parmesano, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra mezclados. c. Enharina los filetes de pollo, sumérgelos en los huevos batidos y luego cúbrelos uniformemente con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que se adhiera.

2. Cocinar los Filetes de Pollo

a. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. b. Trabaja en tandas si es necesario, agrega los filetes de pollo empanados a la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. c. Transfiere los filetes de pollo cocidos a un plato forrado con papel absorbente.

3. Reposar y Servir

a. Deja que los filetes de pollo reposen durante 5-10 minutos antes de servir. b. Sirve los filetes de pollo italianos calientes, con los gajos de limón a un lado.

#.# Nota del cocinero

• Para obtener los mejores resultados, use pechugas de pollo frescas y de alta calidad, y asegúrese de golpearlas hasta que queden finas para garantizar una cocción uniforme.
• El rebozado se puede preparar con anticipación y mantenerlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
• Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del grosor de sus filetes de pollo.
• Sirva los filetes de pollo con una ensalada fresca, verduras asadas o su plato de pasta favorito para una comida completa con inspiración italiana.

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