Recetas de Comida Saludable: Kale Italiano

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 manojo de kale, tallos removidos y hojas picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata (14.5 oz) de tomates picados
• 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado (opcional)

Pasos para Cocinar:

1. Lavar y preparar el kale: Remueve los tallos duros de las hojas de kale y pica las hojas en trozos del tamaño de un bocado.

2. Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande o una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea por 3-5 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega el ajo picado y saltea por un minuto adicional, hasta que esté fragante.

3. Agrega el kale y los tomates: Agrega el kale picado a la sartén y saltea por 2-3 minutos, hasta que el kale comience a marchitarse. Vierte la lata de tomates picados, incluyendo los jugos.

4. Deja que hierva la mezcla: Agrega el caldo de verduras, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimienta roja (si se usa) a la sartén. Revuelve para combinar. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva por 20-25 minutos, o hasta que el kale esté tierno y los sabores se hayan combinado.

5. Sazona y sirve: Una vez que el kale esté tierno, sazona el plato con sal y pimienta negra al gusto. Si lo deseas, espolvorea el queso Parmesano rallado por encima.

Nota del Chef:

• Para una comida más contundente, puedes agregar salchicha italiana cocida o garbanzos a la preparación.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

• Si prefieres un sabor menos ácido, puedes usar tomates triturados en lugar de tomates en dados.

• Ajusta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu nivel de picor deseado.

• Sirve el plato de col rizada italiana con pan crujiente o sobre pasta cocida o arroz para una comida completa.

• Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas o los restos.

Este plato de col rizada italiana es una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras de hoja verde a tu dieta. La combinación de col rizada, tomates y condimentos italianos crea una comida sabrosa y satisfactoria. La adición de queso Parmesano agrega un toque de cremosidad, mientras que las hojuelas de pimiento rojo opcionales proporcionan un sutil calor.

El tiempo de preparación es relativamente rápido, ya que solo toma 15 minutos lavar y picar la col rizada, picar la cebolla y picar el ajo. El tiempo de cocción es un poco más largo, de 30 minutos, ya que la col rizada necesita tiempo para hervir y suavizarse. Sin embargo, el tiempo total, incluidos los 5 minutos adicionales para servir, es de solo 50 minutos, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena entre semana.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizarla a tu gusto agregando diferentes proteínas, como salchicha italiana o garbanzos, o ajustando el nivel de picor con las hojuelas de pimiento rojo. El plato también se combina bien con una variedad de guarniciones, desde pan crujiente hasta pasta o arroz cocidos.

Para la preparación de comidas o los restos, este plato de col rizada italiana es una opción fantástica. Se recalienta bien y se puede disfrutar durante toda la semana, lo que lo convierte en una opción conveniente y saludable para horarios ocupados.

En general, esta receta de Healthy Food Recipes: Italian Kale es una forma deliciosa y nutritiva de incorporar más verduras de hoja verde a tu dieta. Con sus sabores audaces y su preparación sencilla, seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.