Mac y Queso Estilo Italiano

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 10 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 1 lb. de coditos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 3 tazas de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso provolone rallado
• 1/2 taza de tomates picados (opcional)
• 1/4 taza de albahaca fresca picada (opcional)

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Agrega los coditos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para crear un roux.
4. Agrega gradualmente la leche y la crema espesa, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Lleva a ebullición y cocina por 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
5. Retira la olla del fuego y agrega la sal, pimienta negra y nuez moscada.
6. Agrega los coditos cocidos, el queso mozzarella, parmesano y provolone a la salsa. Revuelve hasta que los quesos se hayan derretido y la mezcla esté bien combinada.
7. Transfiere el mac y queso a un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
8. Si lo deseas, cubre el mac y queso con los tomates picados y la albahaca fresca picada.
9. Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
10. Retira el mac y queso horneado del horno y deja reposar por 10 minutos antes de servir.

Nota del Chef:

• Para.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Macarrones con queso cremosos

Para obtener una textura extra cremosa, puede usar una combinación de diferentes quesos, como cheddar, Gruyère o Fontina.

• Para agregar una cobertura crujiente, espolvoree los macarrones con queso con migas de pan o galletas trituradas antes de hornear.
• Para una versión más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un jalapeño picado a la salsa de queso.
• También puede agregar salchicha italiana cocida, jamón picado o champiñones salteados a los macarrones con queso para una comida más contundente.
• Los macarrones con queso sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta 4 días y recalentar en el horno o el microondas.
• Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para alimentar a un grupo más grande.

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