Macarrones con queso italiano saludables

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 8 oz de macarrones de trigo integral
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina de todo uso
• 2 tazas de leche baja en grasa
• 1 taza de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de migas de pan (preferiblemente de trigo integral)
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Cocina los macarrones de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
3. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que esté translúcida.
4. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, hasta que esté fragante.
5. Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y ajo y revuelve para combinar. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para crear una salsa roux.
6. Agrega la leche baja en grasa y el caldo de pollo o verduras gradualmente, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
7. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
8. Retira la cacerola del fuego y agrega el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimienta roja (si se usa). Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
9. Agrega los macarrones cocidos y el queso mozzarella rallado a la salsa, revolviendo para combinar.
10. Transfiere los macarrones y.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Macarrón y Queso Italiano

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. En una olla grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
3. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue la harina y revuelva para formar una pasta. Gradualmente, agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Retire del fuego y agregue el queso mozzarella, el queso cheddar, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
6. Agregue la pasta cocida a la salsa de queso y revuelva para combinar.
7. Transfiera la mezcla de queso a un plato para hornear de 9x13 pulgadas.
8. En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano rallado y las migas de pan. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre el macarrón y queso.
9. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté burbujeando.
10. Retire el macarrón y queso horneado del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.

Nota del Chef:

• Para un sabor más rico, puede usar una combinación de queso mozzarella y cheddar.
• Para hacer este plato aún más saludable, puede usar pasta integral y leche baja en grasa.
• Si prefiere una textura más cremosa, puede agregar unas cucharadas de queso crema bajo en grasa o yogurt griego a la salsa.
• Sirva el Macarrón y Queso Italiano con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida completa y equilibrada.