Recetas de Comida Saludable: Recetas Italianas de Champiñones Portobello

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 10 minutos

Tiempo Total: 60 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 champiñones portobello grandes, con los tallos removidos y los sombreros limpios
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 taza de tomates picados (frescos o enlatados)
• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Prepara los sombreros de los champiñones portobello: a. Retira los tallos de los champiñones y deséchalo o guárdalo para otro uso. b. Limpia los sombreros de los champiñones con una toalla de papel húmeda. c. Coloca los sombreros de los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Prepara el relleno: a. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. b. Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. c. Agrega los tomates picados y cocina durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. d. Retira la sartén del fuego y agrega la quinoa cocida, el queso parmesano, la albahaca picada y el orégano seco. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
4. Ensambla los champiñones portobello rellenos: a. Distribuye la mezcla de relleno uniformemente en los sombreros de los champiñones, presionándola suavemente. b. Cubre cada champiñón relleno con un poco de queso mozzarella rallado.
5. Hornea los champiñones portobello rellenos: a. Coloca.Here is the Spanish translation for the specified content:

Coloca la bandeja para hornear con los champiñones rellenos en el horno precalentado. b. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante.

6. Sirve los champiñones portobello rellenos al estilo italiano calientes, decorados con más albahaca fresca, si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Para una comida más contundente, sirve los champiñones portobello rellenos con una ensalada o verduras asadas.
• Ajusta la cantidad de relleno según el tamaño de los sombreros de los champiñones portobello.
• Puedes usar otros tipos de queso, como queso feta desmenuzado o cheddar rallado, en lugar de Parmesano y mozzarella.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar el perfil de sabor a tu gusto.
• Estos champiñones portobello rellenos se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

---

.