Recetas de Comida Saludable: Pan Relleno de Salchicha y Queso

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 1 hora (para que la masa suba)

Tiempo Total: 1 hora 50 minutos

Porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes:

Masa:

• 3 tazas (375g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de levadura seca activa
• 1 taza (240ml) de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Relleno:

• 1 libra (450g) de salchicha italiana, sin piel
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 1 taza (100g) de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza (25g) de queso parmesano rallado

Barniz de Huevo:

• 1 huevo, batido con 1 cucharada de agua

Pasos de Cocción:

1. Hacer la Masa: a. En un tazón grande, combina la harina, sal, azúcar y levadura. b. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta que se forme una masa áspera. c. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica. d. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre y deja que suba durante 1 hora o hasta que doble de tamaño.

2. Preparar el Relleno: a. En una sartén a fuego medio, cocina la salchicha italiana, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos. b. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea durante 2-3 minutos adicionales hasta que la cebolla esté transparente. c. Incorpora el orégano seco y las hojuelas de chile rojo (si usas). Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

3. Ensamblar el Pan: a. Precalienta el horno a 375°F (190°C). b. Golpea.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Masa de pan rellena con salchicha

Instrucciones:

3. Enrollar y rellenar el pan: a. Presiona suavemente la masa para liberar cualquier burbuja de aire. b. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 12x16 pulgadas. c. Extiende uniformemente la mezcla de salchicha cocida sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. d. Espolvorea los quesos mozzarella y parmesano sobre la mezcla de salchicha. e. Comenzando por el lado largo, enrolla la masa firmemente en un rollo. f. Sella la costura y los extremos. g. Transfiere el rollo de masa a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado de la costura hacia abajo.

4. Hornear el pan: a. Pinta la parte superior y los lados de la masa con el huevo batido. b. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. c. Deja que el pan se enfríe durante al menos 15 minutos antes de rebanarlo y servir.

Nota del cocinero:

• Para una corteza más crujiente, puedes pintar la masa con el huevo batido dos veces durante el horneado, una al principio y otra a mitad de cocción.
• Siéntete libre de ajustar la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu nivel de picante deseado.
• Si prefieres una textura más suave, puedes dejar que la masa suba durante 30 minutos adicionales antes de ensamblar y hornear.
• Las rebanadas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días, o en el refrigerador durante hasta 5 días.