El kale en las recetas italianas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 manojo de kale, tallos removidos y hojas picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada
• 1 lata (14.5 oz) de tomates picados
• 1/2 taza de caldo de verduras o pollo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el kale: a. Enjuagar las hojas de kale y remover los tallos duros. b. Picar las hojas de kale en trozos del tamaño de un bocado y reservar.

2. Saltear los aromas: a. En una sartén grande o una olla holandesa, calentar el aceite de oliva a fuego medio. b. Agregar el ajo picado y la cebolla picada. Saltear por 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

3. Cocinar el kale: a. Agregar el kale picado a la sartén y revolver para combinar con el ajo y la cebolla. b. Verter los tomates picados con su jugo y el caldo de verduras o pollo. c. Agregar el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). d. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. e. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo. f. Tapar la sartén y dejar que el kale se cocine por 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el kale esté tierno.

4. Finalizar y servir: a. Retirar la tapa y continuar cocinando por 5 minutos adicionales para permitir que el líquido se reduzca y los sabores se combinen. b. Probar y ajustar la sazón si es necesario.Here is the Spanish translation for the specified content:

Ajuste el condimento si es necesario.

c. Espolvoree el queso parmesano rallado sobre la parte superior, si lo desea. d. Sirva el kale al estilo italiano de inmediato, mientras esté caliente.

Nota del cocinero:

• Para una comida más contundente, puede agregar salchicha italiana cocida, pollo picado o garbanzos al plato.
• Si prefiere un sabor menos ácido, puede usar tomates triturados en lugar de tomates picados.
• Ajuste la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según su nivel de picor deseado.
• El kale italiano sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. Recaliente suavemente antes de servir.

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