Espinacas con Limón y Ajo

Tiempo de Preparación

10 minutos

Tiempo de Cocción

15 minutos

Tiempo Adicional

N/A

Tiempo Total

25 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 1 lb de espinacas frescas, lavadas y con los tallos eliminados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Pasos de Cocción

1. Lava las espinacas a fondo y elimina los tallos duros. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
3. Agrega las espinacas a la sartén, un puñado a la vez, y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3-5 minutos.
4. Una vez que las espinacas se hayan marchitado, retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
5. Transfiere las espinacas con limón y ajo a un plato de servir y espolvorea con el queso parmesano, si lo deseas.

Nota del Chef

• Para un plato más sustancioso, puedes agregar garbanzos o alubias blancas cocidos a las espinacas.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes incorporar una o dos cucharadas de crema o yogur griego al final.
• Ajusta la cantidad de jugo y ralladura de limón según tus preferencias personales.
• Usa espinacas frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• Sirve las espinacas con limón y ajo como plato de acompañamiento o como guarnición para proteínas a la parrilla, como pollo o salmón.

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title: Recetas de Comida Saludable excerpt: Descubre deliciosas recetas de comida saludable que te ayudarán a mantener una dieta equilibrada y nutritiva. banner:

Recetas de Comida Saludable

Ensalada de Quinoa y Aguacate

# Ingredientes:
# - 1 taza de quinoa cocida
# - 1 aguacate, en cubos
# - 1 tomate, en cubos
# - 1/4 de cebolla roja, en rodajas
# - Jugo de 1 limón
# - Aceite de oliva
# - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:
# 1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
# 2. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
# 3. Driza con un poco de aceite de oliva.
# 4. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Salmón al Horno con Verduras

# Ingredientes:
# - 4 filetes de salmón
# - 2 zanahorias, en rodajas
# - 1 pimiento rojo, en tiras
# - 1 cebolla, en rodajas
# - Aceite de oliva
# - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:
# 1. Precalienta el horno a 200°C.
# 2. Coloca los filetes de salmón y las verduras en una bandeja para hornear.
# 3. Driza con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
# 4. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
# 5. Sirve caliente.