Pasta de espinacas con limón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 8 oz (225g) de pasta sin cocinar (como linguine, espagueti o penne)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lb (450g) de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 taza (240ml) de crema espesa
• 1/2 taza (120ml) de queso parmesano rallado, más para servir
• 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante pero sin dorar.
3. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3-5 minutos.
4. Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa, el queso parmesano, el jugo de limón y la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si lo deseas, agrega las hojuelas de pimienta roja.
5. Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrir la pasta uniformemente con la salsa de limón y espinacas.
6. Sirve la pasta de espinacas con limón de inmediato, decorada con más queso parmesano si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Para una salsa más cremosa, puedes usar media crema o una combinación de crema espesa y leche.
• Si prefieres un sabor a limón más pronunciado, puedes agregar 1-2 cucharadas adicionales de jugo de limón.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Pasta con espinacas y limón

Ingredientes:

• 1 libra de pasta (su preferencia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 libra de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto, hasta que esté fragante.
3. Agrega las espinacas picadas y cocina por 2-3 minutos, hasta que estén marchitas.
4. Agrega la crema de leche, el queso parmesano y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta.
5. Incorpora la pasta cocida y revuelve bien para cubrir todo con la salsa.
6. Sirve caliente y disfruta.

Esta pasta con espinacas y limón es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una cena rápida y fácil entre semana. La combinación de espinacas frescas, el sabor ácido del limón y el queso parmesano cremoso crea una salsa con mucho sabor que se adhiere perfectamente a la pasta.