Receta de Desayuno de Lentejas

Tiempo de Preparación

10 minutos

Tiempo de Cocción

20 minutos

Tiempo Adicional

5 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas secas, enjuagadas
• 2 tazas de leche de almendras sin azúcar (o leche de tu elección)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de miel (o jarabe de arce)
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 plátano maduro, en rodajas

Pasos para Cocinar

1. En una olla mediana, combina las lentejas enjuagadas y la leche de almendras. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.

2. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa y deja que las lentejas se cocinen a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén suaves y hayan absorbido la mayor parte del líquido.

3. Retira la olla del fuego y agrega la canela, el cardamomo, la nuez moscada y la miel (o jarabe de arce). Mezcla bien para combinar.

4. Divide el puré de lentejas en cuatro tazones de servir. Decora cada porción con plátano en rodajas, nueces picadas, coco rallado y semillas de chía.

Nota del Chef

• Para una textura más cremosa, puedes usar una batidora de mano o una batidora de inmersión para purificar parcialmente el puré de lentejas antes de agregar los toppings.
• Siéntete libre de ajustar las especias y el edulcorante a tus preferencias de sabor personales.
• Si prefieres una consistencia más líquida, agrega más leche de almendras o agua al puré.
• También puedes experimentar con diferentes toppings, como bayas, almendras laminadas o un chorro de mantequilla de nueces.
• Esta receta es sin gluten, sin lácteos y se puede hacer vegana usando jarabe de arce.Here is the Spanish translation for the specified content:

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title: La miel en lugar de jarabe de arce

• El puré de lentejas se puede preparar con anticipación y recalentar en el microondas o en la estufa con un poco de leche o agua adicional para diluirlo.

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