Linguine alla Puttanesca

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 0 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 12 onzas de pasta linguine
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 filetes de anchoa, picados finamente (opcional)
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• 1 lata (28 onzas) de tomates picados
• 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas y picadas
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas y picadas
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Agrega la linguine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre la pasta y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y los filetes de anchoa (si los usas) y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y las anchoas se hayan disuelto, aproximadamente 1-2 minutos.

3. Agrega las hojuelas de pimienta roja y revuelve para combinar. Luego, agrega los tomates picados, las aceitunas y las alcaparras. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

4. Agrega la linguine cocida a la salsa y revuelve para cubrir la pasta uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, para que los sabores se integren.

5. Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida según sea necesario.

6. Sirve la linguine alla puttanesca.Aquí está la traducción al español de la sección del título y el extracto:

Nota del cocinero:

• Los filetes de anchoa son opcionales, pero aportan un sabor sabroso y umami al plato. Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir las anchoas.
• Para un plato más picante, puedes aumentar la cantidad de copos de pimiento rojo.
• Siéntete libre de ajustar la cantidad de aceitunas y alcaparras según tus preferencias personales de sabor.
• Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar justo antes de servir. Los sabores seguirán desarrollándose a medida que reposa.
• Sirve los linguini alla puttanesca con una ensalada fresca o pan de ajo para una comida completa y satisfactoria.

Los linguini alla puttanesca es un plato de pasta italiano clásico que es tanto sabroso como fácil de preparar. Los ingredientes clave de esta receta son las aceitunas y alcaparras saladas y marinas, los tomates ácidos, y el ajo y perejil aromáticos. Los filetes de anchoa opcionales proporcionan una profundidad sabrosa y umami a la salsa, mientras que los copos de pimiento rojo añaden un calor sutil.

Una de las grandes cosas de este plato es su versatilidad. Se puede hacer con o sin los filetes de anchoa, dependiendo de tus preferencias dietéticas. La cantidad de copos de pimiento rojo también se puede ajustar para adaptarse a tu tolerancia al picante. Además, puedes experimentar con la proporción de aceitunas y alcaparras para encontrar el equilibrio perfecto de sabores para tu paladar.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

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title: Linguine alla Puttanesca excerpt: Una de las grandes cosas de este plato es que no solo es delicioso, sino también relativamente saludable. Los ingredientes principales: tomates, aceitunas y alcaparras, están llenos de nutrientes y antioxidantes.

Una de las grandes cosas de este plato es que no solo es delicioso, sino también relativamente saludable. Los ingredientes principales: tomates, aceitunas y alcaparras, están llenos de nutrientes y antioxidantes. Los tomates, por ejemplo, son una excelente fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que se ha relacionado con una reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

Por otro lado, las aceitunas son una buena fuente de grasas monoinsaturadas saludables, así como de vitamina E y otros antioxidantes. Las alcaparras, por su parte, son una rica fuente de vitaminas y minerales, incluida la vitamina K, el hierro y el cobre.

En cuanto a la pasta, el linguine es una excelente opción, ya que es un fideo relativamente delgado y largo que puede absorber fácilmente los sabores de la salsa. Además, la pasta es un carbohidrato complejo que puede proporcionar una fuente constante de energía y ayudar a mantener la sensación de saciedad y satisfacción.

En general, el linguine alla puttanesca es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida rápida y fácil entre semana. Con sus sabores intensos y su preparación sencilla, seguro que se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.