Cómo Preparar Fácilmente Berenjena Marinada

Berenjena Marinada

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Adicional: 30 minutos (marinado)

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas, rebanadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Pasos para Cocinar:

1. Cortar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante 30 minutos para eliminar cualquier amargor.

2. Preparar el marinado: En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra.

3. Marinar la berenjena: Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría y sécalas con toallas de papel. Agrega las rodajas de berenjena al marinado y revuelve suavemente para cubrir. Cubre el tazón con película de plástico y refrigera durante 30 minutos, dando la vuelta a las rodajas a mitad del tiempo.

4. Asar o asar la berenjena: Precalienta tu parrilla o el horno a 400°F (200°C).

   a. A la parrilla: Engrasa ligeramente las parrillas. Transfiere con cuidado las rodajas de berenjena marinada a la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas.

   b. Al horno: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona. Coloca las rodajas de berenjena marinada en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea durante 15-20 minutos.Here is the Spanish translation for the specified content:

5. Servir y decorar: Transfiera las rebanadas de berenjena a una fuente de servir. Espolvoree con el perejil fresco picado, si lo usa. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Nota del cocinero:

• Para obtener los mejores resultados, use berenjenas firmes y sin manchas. Las berenjenas más pequeñas suelen ser menos amargas que las más grandes.
• El paso de salar ayuda a eliminar cualquier amargor de la berenjena. Asegúrese de enjuagar bien las rebanadas de berenjena después de salarlas para eliminar el exceso de sal.
• El marinado se puede ajustar para adaptarlo a sus preferencias de sabor. Puede agregar más o menos ajo, hierbas o acidez a su gusto.
• Si prefiere una textura más suave, puede asar las rebanadas de berenjena unos minutos más.
• Este plato de berenjena marinada se puede servir como guarnición, agregar a ensaladas o disfrutar como plato principal vegetariano.
• La berenjena marinada sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días.

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