Berenjena Marinada
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Adicional: 30 minutos (marinado)
Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 4-6
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas, rebanadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Pasos para Cocinar:
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Cortar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante 30 minutos para eliminar cualquier amargor.
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Preparar el marinado: En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra.
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Marinar la berenjena: Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría y sécalas con toallas de papel. Agrega las rodajas de berenjena al marinado y revuelve suavemente para cubrir. Cubre el tazón con película de plástico y refrigera durante 30 minutos, dando la vuelta a las rodajas a mitad del tiempo.
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Asar o asar la berenjena: Precalienta tu parrilla o el horno a 400°F (200°C).
a. A la parrilla: Engrasa ligeramente las parrillas. Transfiere con cuidado las rodajas de berenjena marinada a la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas.
b. Al horno: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona. Coloca las rodajas de berenjena marinada en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea durante 15-20 minutos.Here is the Spanish translation for the specified content:
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Servir y decorar: Transfiera las rebanadas de berenjena a una fuente de servir. Espolvoree con el perejil fresco picado, si lo usa. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nota del cocinero:
- Para obtener los mejores resultados, use berenjenas firmes y sin manchas. Las berenjenas más pequeñas suelen ser menos amargas que las más grandes.
- El paso de salar ayuda a eliminar cualquier amargor de la berenjena. Asegúrese de enjuagar bien las rebanadas de berenjena después de salarlas para eliminar el exceso de sal.
- El marinado se puede ajustar para adaptarlo a sus preferencias de sabor. Puede agregar más o menos ajo, hierbas o acidez a su gusto.
- Si prefiere una textura más suave, puede asar las rebanadas de berenjena unos minutos más.
- Este plato de berenjena marinada se puede servir como guarnición, agregar a ensaladas o disfrutar como plato principal vegetariano.
- La berenjena marinada sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días.
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About Christina Flores
Hi, I am Christina Flores, author of HealthyFoodReceipes.com. I'm passionate about creating delicious and nutritious recipes to help people lead healthier lives. Join me on this culinary journey as we explore the world of healthy eating together!