Parmesano de berenjena estilo Olive Garden

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 1 taza de harina de todo uso
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.

2. Prepara la estación de empanado. En un plato poco profundo, coloca la harina de todo uso. En un segundo plato poco profundo, coloca los huevos batidos. En un tercer plato poco profundo, combina las migas de pan panko, el queso parmesano, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.

3. Enharina las rodajas de berenjena, sumérgelas en los huevos batidos y luego cúbrelas con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que se adhieran.

4. Coloca las rodajas de berenjena empanadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

5. Hornea las rodajas de berenjena durante 15 minutos, luego voltéalas y hornea durante 15 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes.

6. Mientras se hornea la berenjena, calienta la salsa marinara en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.

7. Retira las rodajas de berenjena horneadas del horno y colócalas en una sola capa en un plato para hornear o en una bandeja de servir.

8. Cubre las rodajas de berenjena con la salsa marinara caliente y espolvorea con el queso mozzarella rallado.Here is the Spanish translation for the specified content:

Receta de Berenjenas a la Parmesana estilo Olive Garden

8. Cubra las berenjenas con la salsa marinara, extendiéndola uniformemente sobre la parte superior.

9. Espolvoree el queso mozzarella rallado sobre la berenjena cubierta con la salsa marinara.

10. Coloque la fuente de hornear o la bandeja de vuelta en el horno y hornee durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.

11. Retire el plato del horno y déjelo enfriar unos minutos antes de servir.

Nota del cocinero:

• Para una textura más cremosa, puede agregar una capa de queso ricotta entre la berenjena y la salsa marinara.
• Si prefiere un plato más sustancioso, puede agregar carne molida cocida o salchicha italiana a la salsa marinara.
• Sirva la berenjena a la parmesana estilo Olive Garden con un acompañamiento de pasta o una ensalada fresca para una comida completa.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días y recalentar en el horno o el microondas.