Recetas de Comida Saludable: Recetas de Pasta y Queso Brie

Pasta y Queso Brie

Ingredientes

1. 8 oz. de pasta integral (como penne o fusilli)
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 1 cebolla, picada
4. 3 dientes de ajo, picados
5. 8 oz. de queso brie, sin corteza y cortado en cubos
6. 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
7. 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
8. 1/4 taza de queso parmesano rallado
9. Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Agrega la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que esté transparente.
3. Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
4. Agrega la pasta cocida, los cubos de queso brie y los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén. Mezcla todo suavemente hasta que el queso brie comience a derretirse y crear una salsa cremosa.
5. Retira la sartén del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca picadas y el queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6. Sirve la mezcla de pasta y queso brie caliente, decorada con más hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Nota del Chef

• Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco de leche o crema de leche a la sartén junto con el queso brie.
• Si prefieres una textura más firme, puedes hornear la mezcla de pasta y queso brie en un molde a 375°F (190°C) durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
• Experimenta con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o gorgonzola.gonzola, para un giro único en esta receta.
• Sirve esta pasta y el plato de queso brie con una ensalada verde fresca o pan de ajo para una comida completa y satisfactoria.

Cazuela de Brie y Pasta al Horno

Ingredientes

1. 12 oz. de pasta integral (como penne o rigatoni)
2. 8 oz. de queso brie, sin corteza y cortado en cubos
3. 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
4. 1/2 taza de espinacas frescas picadas
5. 1/4 taza de queso parmesano rallado
6. 2 cucharadas de migas de pan
7. 2 cucharadas de aceite de oliva
8. 2 dientes de ajo picados
9. Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Agrega la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. En un tazón grande, combina la pasta cocida, los cubos de queso brie, los tomates cherry cortados por la mitad y las espinacas frescas picadas. Mezcla todo suavemente.
4. Transfiere la mezcla de pasta y queso brie a un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
5. En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano rallado y las migas de pan. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la pasta y el queso brie.
6. Gotea el aceite de oliva sobre la cazuela y esparce el ajo picado uniformemente sobre la superficie.
7. Hornea la cazuela en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la parte superior esté dorada.
8. Deja que la cazuela se enfríe durante 10 minutos antes de servir.

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