Pasta con limón y espinacas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 8 onzas (225g) de pasta integral (como penne o fusilli)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 limón, rallado y exprimido (aproximadamente 2 cucharadas de jugo)
• 4 tazas (120g) de espinacas frescas, picadas groseramente
• 1/4 taza (25g) de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante y ligeramente dorado.

3. Agrega la pasta cocida, el rallado de limón y el jugo de limón a la sartén con el ajo. Revuelve para combinar y cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

4. Agrega las espinacas picadas a la sartén y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.

5. Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

6. Sirve la pasta con limón y espinacas de inmediato, decorada con más queso parmesano si lo deseas.

Nota del chef:

• Para una textura más cremosa, puedes agregar 2-3 cucharadas de crema o media crema junto con el queso parmesano.
• Si prefieres un sabor a limón más pronunciado, puedes agregar una cucharada adicional de jugo de limón.
• Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de pasta.Tipos de pasta, como espagueti o linguine integrales.
• Este plato se puede servir como plato principal o como guarnición.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3-4 días.

Información nutricional:

Tamaño de la porción: 1/4 de la receta Calorías: 300 Grasa total: 10g Grasa saturada: 2g Colesterol: 10mg Sodio: 350mg Carbohidratos totales: 40g Fibra dietética: 5g Azúcares: 2g Proteína: 12g

Este plato de pasta es una opción deliciosa y saludable que combina los sabores brillantes y ácidos del limón con las espinacas ricas en nutrientes. La pasta integral proporciona carbohidratos complejos, mientras que el aceite de oliva y el queso parmesano añaden un toque de grasas saludables. Esta receta es una comida bien equilibrada que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición.

Uno de los principales beneficios de este plato es la inclusión de espinacas, un superalimento lleno de nutrientes. Las espinacas son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. También es una excelente fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y la inflamación.

El limón aporta un elemento refrescante y con sabor a la receta, proporcionando un impulso de vitamina C. La vitamina C es un nutriente esencial que apoya al sistema inmunológico y también puede ayudar en la absorción de otros nutrientes, como el hierro.

La pasta integral es una alternativa más saludable a la pasta blanca tradicional, ya que proporciona más fibra, proteínas y carbohidratos complejos. Esto ayuda a promover la sensación de saciedad y energía sostenida, convirtiendo a este plato en una comida satisfactoria y nutritiva.

Para realzar la cremosidad del plato, puedes incorporar una pequeña cantidad de crema o media crema junto con el queso parmesano. Esta adición puede crear una textura lujosa sin aumentar significativamente el contenido de calorías o grasa.

Para aquellos que prefieren un sabor a limón más pronunciado, puedes simplemente agregar una cucharada extra de jugo de limón a la receta. Esto amplificará las notas cítricas y proporcionará un sabor aún más brillante y refrescante.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Respecto a la elección de la pasta, siéntete libre de experimentar con diferentes tipos, como espaguetis o linguini integrales. La clave es elegir una pasta integral para asegurarte de obtener los mayores beneficios nutricionales.

Este plato se puede disfrutar como plato principal, tal vez acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas, o como guarnición para complementar proteínas a la parrilla o al horno. Los restos se pueden guardar en el refrigerador durante 3-4 días, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas o cenas rápidas entre semana.

En resumen, esta receta de Pasta con Limón y Espinacas es una comida deliciosa y nutritiva que combina la bondad de la pasta integral, las frescas espinacas y los sabores brillantes y ácidos del limón. Es un plato bien equilibrado que se puede personalizar fácilmente para adaptarlo a tus preferencias de sabor y necesidades dietéticas.

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