Pescado con Costra de Pistachos

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (como tilapia, bacalao o halibut)
• 1 taza de pistachos sin cáscara y sin sal, finamente picados
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos, batidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.

2. En un tazón poco profundo, combina los pistachos picados, el pan rallado panko, el queso parmesano, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.

3. En otro tazón poco profundo, bate los huevos.

4. Sumerge cada filete de pescado en los huevos batidos, cubriendo ambos lados, y luego cúbrelo con la mezcla de pistachos.

5. Coloca los filetes de pescado cubiertos en la bandeja para hornear preparada.

6. Rocía el aceite de oliva sobre los filetes de pescado cubiertos.

7. Hornea el pescado durante 18-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la costra esté dorada.

8. Retira el pescado del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.

Nota del Chef:

• Para obtener los mejores resultados, usa filetes de pescado blanco frescos y de alta calidad. Evita usar pescado congelado, ya que puede liberar más humedad durante la cocción y afectar la crujencia de la costra.
• Ajusta el tiempo de horneado según el grosor de tus filetes de pescado. Los filetes más delgados pueden requerir menos tiempo, mientras que los más gruesos pueden necesitar unos minutos más.
• Para . Corteza de Pistacho Crujiente en Pescado

Para hacer que la corteza de pistacho sea aún más crujiente, puedes tostar los pistachos picados en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos antes de mezclarlos con los otros ingredientes.

• Sirve el pescado con corteza de pistacho con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, una ensalada fresca o arroz al vapor.
• Esta receta se puede escalar fácilmente hacia arriba o hacia abajo para acomodar la cantidad de porciones que necesites.

El Pescado con Corteza de Pistacho es un delicioso y saludable plato de mariscos que combina el sabor a nuez de los pistachos con el delicado sabor del pescado blanco. Esta receta es perfecta para una comida rápida y satisfactoria entre semana o una cena impresionante.

La clave de este plato es la crujiente corteza de pistacho, que agrega una deliciosa textura y un estallido de sabor al pescado. La combinación de pistachos finamente picados, migas de pan panko y queso parmesano crea un recubrimiento crujiente que complementa perfectamente el pescado tierno y con escamas.

Para preparar el plato, comienza precalentando el horno y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona. En un tazón poco profundo, mezcla los pistachos picados, las migas de pan panko, el queso parmesano, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. En un tazón aparte, bate los huevos para crear una estación de remojo.

Sumerge cada filete de pescado en los huevos batidos, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos, y luego cubre los filetes con la mezcla de pistacho, presionando suavemente para ayudar a que el recubrimiento se adhiera. Coloca los filetes de pescado cubiertos en la bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva.

Hornea el pescado en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la corteza esté dorada. Es importante mantener un ojo en el pescado durante el proceso de horneado, ya que el grosor de los filetes puede afectar el tiempo de cocción. Para obtener los mejores resultados, usa filetes de pescado blanco fresco y de alta calidad, ya que se mantendrán mejor con el recubrimiento crujiente.

Una vez que el pescado esté fuera del horno, déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando. Pescado con Costra de Pistachos es un plato versátil que se puede servir con una variedad de acompañamientos. Considera emparejarlo con verduras asadas, una ensalada fresca o arroz al vapor para una comida completa y equilibrada. La textura crujiente y el sabor a nuez de la costra de pistachos hacen de este plato una verdadera delicia para los sentidos.

Esta receta se puede escalar fácilmente hacia arriba o hacia abajo para acomodar el número de porciones que necesites, lo que la convierte en una excelente opción tanto para reuniones íntimas como para cenas familiares más grandes. Con su preparación sencilla y su impresionante presentación, el Pescado con Costra de Pistachos seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas saludables y deliciosas de mariscos.

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