Mero con costra de pistachos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 filetes de mero de 6 onzas
• 1 taza de pistachos sin cáscara y sin sal
• 1/2 taza de migas de pan panko
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, cortado en gajos para servir

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.

2. En un procesador de alimentos, pica los pistachos hasta que estén finamente picados, pero no completamente molidos en polvo. Transfiere los pistachos picados a un plato poco profundo.

3. En otro plato poco profundo, mezcla las migas de pan panko, el queso parmesano, el orégano, la sal y la pimienta negra.

4. Seca los filetes de mero con toallas de papel. Empana los filetes en la mezcla de pistachos, presionando suavemente para que se adhiera.

5. Coloca los filetes de mero con costra de pistachos en la bandeja para hornear preparada. Rocía la parte superior de los filetes con el aceite de oliva.

6. Hornea el mero durante 18-20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.

7. Retira el mero del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.

8. Sirve el mero con costra de pistachos caliente, con los gajos de limón a un lado.

Nota del cocinero:

• Para una corteza más crujiente, puedes gratinar el mero durante los últimos 2-3 minutos de cocción, manteniendo un ojo atento para evitar que se queme.

• Si prefieres una costra más gruesa, puedes aumentar la cantidad de pistachos.Título: Mezcla de io y panko

• El mero es un pescado blanco, suave y escamoso, pero también puede usar esta receta con otros tipos de pescado blanco y firme, como el halibut, el bacalao o la tilapia.

• El mero con costra de pistachos sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliente en el horno o en una sartén antes de servir.

Información nutricional:

Tamaño de la porción: 1 (6 onzas) filete de mero Calorías: 321 Grasa total: 15g Grasa saturada: 3g Colesterol: 76mg Sodio: 528mg Carbohidratos totales: 12g Fibra dietética: 2g Azúcares: 1g Proteína: 34g

Esta receta de mero con costra de pistachos es una deliciosa y saludable manera de disfrutar de un plato de mariscos con sabor. La combinación de la crujiente costra de pistachos y los tiernos y escamosos filetes de mero crea una comida satisfactoria y nutritiva.

El mero es un pescado blanco y magro que está lleno de proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que se conocen por sus propiedades antiinflamatorias y sus beneficios para la salud del corazón. Los pistachos en esta receta proporcionan una buena fuente de grasas saludables, fibra y antioxidantes, lo que convierte a este plato en una comida nutritiva y bien equilibrada.

La preparación de esta receta es relativamente sencilla, siendo el paso más laborioso el de triturar los pistachos en el procesador de alimentos. El resto del proceso implica un rápido empanado del pescado en la mezcla de pistachos y panko y un breve tiempo de horneado en el horno.

Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad. Si bien está diseñada específicamente para el mero, puede sustituir fácilmente otros tipos de pescado blanco y firme, como el halibut, el bacalao o la tilapia, si lo prefiere. La costra de pistachos funcionará igual de bien con cualquiera de estas variedades de pescado, proporcionando una deliciosa y crujiente cubierta.

Para una comida completa, puede servir el mero con costra de pistachos con una guarnición de verduras asadas, una ensalada fresca o una cama de quinoa o arroz integral. Los limones en rodajas añaden una nota cítrica y brillante que complementa la riqueza del pescado.Here is the Spanish translation for the specified content:

El crujido de la corteza de pistacho

En general, esta receta de pargo con corteza de pistacho es un plato saludable, con sabor y fácil de preparar que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Con su combinación de proteína magra, grasas saludables y textura crujiente, es una opción deliciosa y nutritiva para una cena entre semana o una ocasión especial.

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