Burrito de Papa y Huevo

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 tortillas grandes o envolturas de burrito
• Salsa, crema agria y guacamole (ingredientes opcionales para acompañar)

Pasos para Cocinar:

1. Pela y corta las papas en cubos de 1/2 pulgada, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de papa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos.
3. Rompe los 4 huevos grandes en un tazón y bátelos ligeramente con un tenedor. Sazona la mezcla de huevos con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
4. Empuja las papas cocidas a los lados de la sartén, creando un espacio en el centro. Vierte la mezcla de huevos batidos y sazonados en el espacio y deja que se cocinen, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén revueltos y cocidos, aproximadamente 5 minutos.
5. Retira la sartén del fuego y revuelve las papas y los huevos hasta que estén bien combinados.
6. Agrega la 1/2 taza de queso cheddar rallado y la 1/4 taza de cebolla picada, asegurándote de que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
7. Calienta las 4 tortillas grandes o envolturas de burrito según las instrucciones del paquete, generalmente de 30 segundos a 1 minuto por cada lado en una sartén caliente y seca o en el microondas.
8. Coloca la mezcla de papa, huevo y queso en el centro de cada tortilla o envoltura de burrito.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Coloca la mezcla de papa y huevo en el centro de cada tortilla o envoltorio calentado. Dobla los lados de la tortilla o el envoltorio sobre el relleno, luego enróllalo firmemente para formar un burrito. 9. Sirve los burritos de papa y huevo calientes, con salsa, crema agria y guacamole disponibles como aderezos opcionales al lado.

Nota del cocinero:

• Para una versión más picante del burrito de papa y huevo, puedes agregar jalapeño picado o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de huevo antes de cocinar.
• Siéntete libre de reemplazar el queso cheddar por tu variedad favorita, como queso jalapeño o Monterey Jack, para personalizar el perfil de sabor.
• Los burritos sobrantes se pueden envolver en papel de aluminio y refrigerar hasta 3 días. Recaliéntelos en el microondas o el horno antes de servir.
• Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para alimentar a una multitud más grande, lo que la convierte en una excelente opción para la preparación de comidas o para servir en reuniones.