Recetas de comida saludable: Penne con brócoli rabe y salchicha italiana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 lb de brócoli rabe, recortado y picado en trozos de 1 pulgada
• 1 lb de salchicha italiana, sin piel
• 8 oz de pasta penne
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de migas de pan tostadas
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. En una sartén grande, cocina la salchicha italiana a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Transfiere la salchicha cocida a un plato y reserva.

3. En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el brócoli rabe picado y saltea durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente marchito.

4. Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.

5. Agrega la salchicha cocida de vuelta a la sartén con el brócoli rabe y el ajo. Revuelve para combinar y cocina durante 2-3 minutos más.

6. Agrega la pasta penne cocida a la sartén y mezcla todo, permitiendo que la pasta se caliente y los sabores se combinen, aproximadamente 2-3 minutos.

7. Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado y las migas de pan tostadas. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

8. Si lo deseas, espolvorea con una pizca de copos de pimiento rojo para un poco más de calor.

Nota del cocinero:

• Para una textura más cremosa, puedes agregar un chorro de crema espesa o media crema a la sartén junto con el queso Parmesano.
• Para hacer este plato vegetariano, puedes sustituir la salchicha italiana por tofu desmenuzado o salchicha a base de plantas.
• Ajusta la cantidad de brócoli rabe a tu preferencia personal. A algunas personas les gusta más verdura, mientras que a otras les gusta una mayor proporción de salchicha y pasta.
• Tostar las migas de pan en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos antes de agregarlas al plato les dará una textura crujiente agradable.

Esta receta de Penne con Brócoli Rabe y Salchicha Italiana es una comida deliciosa y nutritiva que combina la amargura terrosa del brócoli rabe con el sabor sabroso de la salchicha italiana y la textura reconfortante de la pasta penne.

El brócoli rabe proporciona una cantidad significativa de vitaminas, minerales y fibra, convirtiéndolo en un ingrediente saludable para este plato. La salchicha italiana es una buena fuente de proteínas, mientras que la pasta penne proporciona carbohidratos complejos para energizar tu cuerpo.

La combinación del brócoli rabe salteado, el ajo y la salchicha crea una base sabrosa para la pasta, mientras que el queso Parmesano y las migas de pan tostadas añaden una textura cremosa y crujiente al plato final.

Esta receta es perfecta para una cena rápida y satisfactoria entre semana, y también se puede ajustar fácilmente para adaptarse a diferentes preferencias dietéticas o gustos. Ya sea que busques una comida saludable y deliciosa o simplemente quieras probar algo nuevo, este Penne con Brócoli Rabe y Salchicha Italiana seguramente te impresionará.