Recetas de comida saludable: Filetes de pollo italiano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (tiempo de reposo)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, golpeadas hasta un grosor de 1/4 de pulgada
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más si es necesario
• Rodajas de limón, para servir (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo:

   • Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel pergamino y golpéalas con un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Esto ayudará a que los filetes se cocinen de manera uniforme.
   • Prepara una estación de empanado con tres platos hondos: uno con la harina, uno con los huevos batidos y uno con la mezcla de panko, parmesano, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.

2. Empanar el pollo:

   • Enharina los trozos de pollo, sacudiendo el exceso.
   • Sumerge el pollo enharinado en los huevos batidos, dejando que el exceso escurra.
   • Cubre el pollo con la mezcla de panko y parmesano, presionando suavemente para que se adhiera.

3. Cocinar el pollo:

   • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Trabajando en tandas si es necesario, agrega los filetes de pollo empanados a la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
   • Transfiere los filetes de pollo cocidos a un plato.Here is the Spanish translation for the specified content:

4. Descansar y Servir:

   • Deje que los filetes de pollo descansen durante 5-10 minutos antes de servir.
   • Sirva los filetes de pollo a la italiana calientes, con rodajas de limón al lado si lo desea.

Nota del Chef:

• Golpear los pechos de pollo hasta que tengan un grosor uniforme asegura que se cocinen de manera uniforme y permanezcan jugosos.
• La combinación de migas de pan panko y queso parmesano crea un delicioso y crujiente recubrimiento en el pollo.
• Si prefiere un recubrimiento más grueso, puede sumergir el pollo en la mezcla de huevo y migas de pan dos veces.
• Sirva los filetes de pollo a la italiana con una ensalada fresca, verduras asadas o su plato de pasta favorito para una comida completa.
• Los filetes de pollo sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliente en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente.

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